Name: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 600 г; Лимон - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Имбирь - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вода - 1 л; Специи - 1 л; Перец красный жгучий - 1 л; Соль - 1 л

Ингредиенты для - Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

1. Картофель 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 600 г

4. Лимон 1 шт

5. Чеснок 1 шт

6. Имбирь 1 шт

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Вода 1 л

9. Специи 1 л

10. Перец красный жгучий 1 л

11. Соль 1 л

Как вкусно приготовить - Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

1 . Этап

Необходимые ингредиенты Если морковь не сладкая, добавьте в процессе варки 1 ч. ложку сахара

2 . Этап

Картофель, морковь и лук мелко режем/трем

3 . Этап

Чеснок режем на четвертинки. Я удаляю сердцевинку, говорят именно от нее такой сильный специфический запах потом идет, и горечь она дает

1. Этап. Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном: Чеснок режем на четвертинки. Я удаляю сердцевинку, говорят именно от нее такой сильный специфический запах потом идет, и горечь она дает

4 . Этап

Овощи помещаем в кипящую воду и варим минут 20-25 до готовности

5 . Этап

Лимон секунд на 30 помещаем в микроволновку на полную мощность, так он отдает гораздо больше сока. Трем на мелкой терке имбирь, выжимаем из лимона сок

1. Этап. Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном: Лимон секунд на 30 помещаем в микроволновку на полную мощность, так он отдает гораздо больше сока. Трем на мелкой терке имбирь, выжимаем из лимона сок

6 . Этап

Разогреваем на небольшой сковороде оливковое масло, обжариваем имбирь пару минут

7 . Этап

Добавляем специи и еще немного жарим

8 . Этап

Добавляем сок лимона

9 . Этап

Жарим пару минут до загустения

10 . Этап

Овощи снимаем с огня и пюрируем блендером. Добавляем в кастрюлю имбирный соус со специями, перемешиваем. Возвращаем кастрюлю на огонь и доводим до кипения.