Name: Торт с творожным кремом, виноградом и орехами
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 80 г; Молоко - 3 ст. л.; Масло растительное - 120 мл; Мука пшеничная - 60 г; Крахмал кукурузный - 60 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Желатин - 12 г; Творог - 400 г; Йогурт - 300 г; Сахар - 75 г; Лимон - 1 шт; Сливки - 200 мл; Ванильный сахар - 1 пакет.; Виноград - 400 г; Фундук - 100 г

Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 80 г

3. Молоко 3 ст. л.

4. Масло растительное 120 мл

5. Мука пшеничная 60 г

6. Крахмал кукурузный 60 г

7. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Крем

1. Желатин 12 г

2. Творог 400 г

3. Йогурт 300 г

4. Сахар 75 г

5. Лимон 1 шт

6. Сливки 200 мл

7. Ванильный сахар 1 пакет.

Дополнительно

1. Виноград 400 г

2. Фундук 100 г

Как вкусно приготовить - Торт с творожным кремом, виноградом и орехами

1. Этап

Сначала сделаем бисквит. Скажу, что это самый замечательный рецепт бисквита для тортов такого плана. Он очень нежный и вкусный, я его использую очень часто и не только в этом торте. Если требуется шоколадный вариант, то заменяю половину нормы муки какао-порошком. Итак, взбиваем 2 яйца с 80 г сахара. Добавляем 3 ст. л. молока и 120 мл растительного масла. Перемешиваем.

2. Этап

Просеиваем в полученную массу 60 г муки, 60 г крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой или на малой скорости миксером.

1. Этап. Торт с творожным кремом, виноградом и орехами: Просеиваем в полученную массу 60 г муки, 60 г крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой или на малой скорости миксером.

3. Этап

Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 15. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

1. Этап. Торт с творожным кремом, виноградом и орехами: Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 15. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

4. Этап

Замочим 12 г желатина в небольшом количестве холодной воды.

5. Этап

Творог взбить с йогруртом, 75 г сахара, ванильным сахаром и соком лимона. Оговорюсь, что творог можно протереть в блендере, если Вам не нравятся крупицы, можно использовать творожный сыр. Я делала все эти варианты и каждый раз торт получался вкусным.

1. Этап. Торт с творожным кремом, виноградом и орехами: Творог взбить с йогруртом, 75 г сахара, ванильным сахаром и соком лимона. Оговорюсь, что творог можно протереть в блендере, если Вам не нравятся крупицы, можно использовать творожный сыр. Я делала все эти варианты и каждый раз торт получался вкусным.

6. Этап

Желатин распустить на водяной бане. Не перегрейте его, как только желатин растворится, снимайте его. Соединяем желатин с творожной массой, постоянно помешивая. Если желатин сильно нагрелся, оставьте его ненадолго, чтобы он остыл, иначе при соединении с творожной массой он пойдет комками из-за большой разницы температур. Также можно добавить несколько ложек творожной массы в желатин при постоянном помешивании, а затем соединить все с основной массой.

1. Этап. Торт с творожным кремом, виноградом и орехами: Желатин распустить на водяной бане. Не перегрейте его, как только желатин растворится, снимайте его. Соединяем желатин с творожной массой, постоянно помешивая. Если желатин сильно нагрелся, оставьте его ненадолго, чтобы он остыл, иначе при соединении с творожной массой он пойдет комками из-за большой разницы температур. Также можно добавить несколько ложек творожной массы в желатин при постоянном помешивании, а затем соединить все с основной массой.

7. Этап

Теперь взбиваем 200 мл сливок и соединяем с творожной массой. Крем готов.

8. Этап

На остывшую бисквитную основу устанавливаем борт от формы.

9. Этап

Выкладываем немного крема и 2/3 ягод.

10. Этап

Затем выкладываем оставшийся крем и отправляем торт в холодильник до полного застывания. Когда торт будет готов, снимаем борт от форты (можно обдуть феном) и украшаем орехами и оставшимся виноградом.