Торт Зимняя сказка

1. Этап

Яйца взбиваем с сахаром.

2. Этап

Я использовала сахар ТМ Мистраль.

3. Этап

Затем вводим разрыхлитель и соль.

4. Этап

Туда же отправляем сгущенку и коньяк. Взбиваем все миксером до получения однородной массы.

5. Этап

Завершаем все мукой и опять перемешиваем миксером.

6. Этап

Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекаем в духовке при 180° 20-25 минут (до сухой спички). Оставляем бисквит остывать в духовке.

7. Этап

Затем вытаскиваем из духовки, извлекаем из формы и разрезаем на 2 части.

8. Этап

Готовим крем. Молоко смешиваем с сахаром (5 ст. л молока оставляем для разведения муки). Ставим на маленький огонь.

9. Этап

Муку разводим молоком и тщательно размешиваем.

10. Этап

В горячее, но не кипящее молоко вводим молочно-мучную смесь.

11. Этап

Следом всыпаем цедру и при постоянном помешивании, завариваем крем в течении 5 минут. Затем охлаждаем основу до комнатной температуры.

12. Этап

Масло немного взбиваем миксером. Не прекращая взбивания, постепенно вводим всю основу и взбиваем минут 5-7.

13. Этап

Обильно смазываем коржи и бока кремом и украшаем по желанию.