Name: Штрудель с яблоками и грушей
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Уксус - 1 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Вода - 50 мл; Масло сливочное - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Сахар - 100 г; Яблоко - 2 шт; Груша - 2 шт; Корица - 1 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Штрудель с яблоками и грушей

1. Тесто Мука пшеничная 200 г

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Уксус 1 ч. л.

4. Тесто Масло сливочное 2 ст. л.

5. Тесто Вода 50 мл

6. Начинка Масло сливочное 100 г

7. Начинка Грецкие орехи 100 г

8. Начинка Сахар 100 г

9. Начинка Яблоко 2 шт

10. Начинка Груша 2 шт

11. Начинка Корица 1 ч. л.

12. Смазка Масло сливочное по вкусу

13. Посыпка Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Штрудель с яблоками и грушей

1 . Этап

Приготовим тесто. В глубокой миске смешать муку, яйцо, масло и уксус. Добавить тёплую воду и замесить мягкое тесто. Тесто накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 20 минут. Когда тесто хорошо отдохнет, оно будет лучше растягиваться.

2 . Этап

Приготовим начинку. Яблоки и грушу очистить и нарезать на средние кусочки. На сковороде растопить масло, выложить орехи, сахар и хорошо перемешать (можно добавить панировочные сухари, но я не добавляла). Добавить яблоки и груши, перкмешать и обжарить 5 минут, пока яблоки станут чуть мягче. Начинку снять с огня и немного остудить.

1. Этап. Штрудель с яблоками и грушей: Приготовим начинку. Яблоки и грушу очистить и нарезать на средние кусочки. На сковороде растопить масло, выложить орехи, сахар и хорошо перемешать (можно добавить панировочные сухари, но я не добавляла). Добавить яблоки и груши, перкмешать и обжарить 5 минут, пока яблоки станут чуть мягче. Начинку снять с огня и немного остудить.

3 . Этап

Тесто выложить на смазанный сливочным маслом стол, сверху тоже немного смазать маслом и раскатать тесто скалкой. А затем аккуратно, начиная с середины растянуть тесто в стороны. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Старайтесь не порвать его. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.

1. Этап. Штрудель с яблоками и грушей: Тесто выложить на смазанный сливочным маслом стол, сверху тоже немного смазать маслом и раскатать тесто скалкой. А затем аккуратно, начиная с середины растянуть тесто в стороны. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Старайтесь не порвать его. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.

4 . Этап

Распределить по всей поверхности начинку, оставив при этом все края свободными. Затем края завернуть вовнутрь. Теперь аккуратно завернуть штрудель рулетом и переложить на противень застеленный пергаментом.