Name: Штрудель с яблоками и грушей
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Уксус - 1 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Вода - 50 мл; Масло сливочное - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Сахар - 100 г; Яблоко - 2 шт; Груша - 2 шт; Корица - 1 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель с яблоками и грушей

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Уксус 1 ч. л.

4. Масло сливочное 2 ст. л.

5. Вода 50 мл

Начинка

1. Масло сливочное 100 г

2. Грецкие орехи 100 г

3. Сахар 100 г

4. Яблоко 2 шт

5. Груша 2 шт

6. Корица 1 ч. л.

Смазка

1. Масло сливочное по вкусу

Посыпка

1. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Штрудель с яблоками и грушей

1. Этап

Приготовим тесто. В глубокой миске смешать муку, яйцо, масло и уксус. Добавить тёплую воду и замесить мягкое тесто. Тесто накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 20 минут. Когда тесто хорошо отдохнет, оно будет лучше растягиваться.

2. Этап

Приготовим начинку. Яблоки и грушу очистить и нарезать на средние кусочки. На сковороде растопить масло, выложить орехи, сахар и хорошо перемешать (можно добавить панировочные сухари, но я не добавляла). Добавить яблоки и груши, перкмешать и обжарить 5 минут, пока яблоки станут чуть мягче. Начинку снять с огня и немного остудить.

1. Этап. Штрудель с яблоками и грушей: Приготовим начинку. Яблоки и грушу очистить и нарезать на средние кусочки. На сковороде растопить масло, выложить орехи, сахар и хорошо перемешать (можно добавить панировочные сухари, но я не добавляла). Добавить яблоки и груши, перкмешать и обжарить 5 минут, пока яблоки станут чуть мягче. Начинку снять с огня и немного остудить.

3. Этап

Тесто выложить на смазанный сливочным маслом стол, сверху тоже немного смазать маслом и раскатать тесто скалкой. А затем аккуратно, начиная с середины растянуть тесто в стороны. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Старайтесь не порвать его. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.

1. Этап. Штрудель с яблоками и грушей: Тесто выложить на смазанный сливочным маслом стол, сверху тоже немного смазать маслом и раскатать тесто скалкой. А затем аккуратно, начиная с середины растянуть тесто в стороны. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Старайтесь не порвать его. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.

4. Этап

Распределить по всей поверхности начинку, оставив при этом все края свободными. Затем края завернуть вовнутрь. Теперь аккуратно завернуть штрудель рулетом и переложить на противень застеленный пергаментом.