Name: Запеченные овощи
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Батат - 2 шт; Цуккини - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Помидор - 2...3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Яйцо куриное - 2...3 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Чеснок - 4...5 зуб.; Горошек зеленый - 1/2 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные овощи

1. Батат - 2 шт

2. Цуккини - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Помидор - 2...3 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Зелень - 1 шт

7. Масло растительное - 1 шт

8. Яйцо куриное - 2...3 шт

9. Мука пшеничная - 2 ст. л.

10. Майонез - 1 ст. л.

11. Соль - 1 ст. л.

12. Специи - 1 ст. л.

13. Чеснок - 4...5 зуб.

14. Горошек зеленый - 1/2 бан.

Как вкусно приготовить - Запеченные овощи

1. Этап

Вот наши овощи (+ зеленый горошек), вместо батата можно взять картофель, а вместо цуккини - кабачок.

2. Этап

Все овощи нарезать кружочками (если овощи крупные, можно кружочки разрезать пополам и лук полукольцами). Чеснок и зелень мелко порубить. Баклажан посолить и оставить на 10 мин. Остальные овощи я солю в процессе жарки.

1. Этап. Запеченные овощи: Все овощи нарезать кружочками (если овощи крупные, можно кружочки разрезать пополам и лук полукольцами). Чеснок и зелень мелко порубить. Баклажан посолить и оставить на 10 мин. Остальные овощи я солю в процессе жарки.

3. Этап

Батат (или картофель) обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Далее обжарить по очереди - цуккини, баклажан и лук. Можно также обжарить и помидоры по желанию.

1. Этап. Запеченные овощи: Батат (или картофель) обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Далее обжарить по очереди - цуккини, баклажан и лук. Можно также обжарить и помидоры по желанию.

4. Этап

В смазанную маслом форму выложить батат, на него - цуккини (у меня форма 22 см)

5. Этап

На слой цуккини выложить лук. Смотрите, если слои нужно подсолить.

6. Этап

Далее слой баклажанов, который щедро посыпать чесноком, и зеленый горошек.

7. Этап

И, наконец, помидоры, посыпать зеленью (у меня петрушка и базилик), посолить. Вы можете также использовать перец или ваши специи по вкусу. Я никаких специй не добавляла, и так вкусно!

1. Этап. Запеченные овощи: И, наконец, помидоры, посыпать зеленью (у меня петрушка и базилик), посолить. Вы можете также использовать перец или ваши специи по вкусу. Я никаких специй не добавляла, и так вкусно!

8. Этап

Взбить 2 яйца (или 3) с 2 ст. л. муки, 1 ст. л. майонеза и щепоткой соли. Можно добавить чуть молока, если густовато. Залить этой смесью овощи и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут (200-220 градусов)

1. Этап. Запеченные овощи: Взбить 2 яйца (или 3) с 2 ст. л. муки, 1 ст. л. майонеза и щепоткой соли. Можно добавить чуть молока, если густовато. Залить этой смесью овощи и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут (200-220 градусов)

9. Этап

Так как духовка у меня "чудная", то я сначала минут 10-15 выпекаю в обычном режиме, а затем перехожу на режим "гриль" на 5 мин., чтобы запеканка подрумянилась, так что смотрите по вашей духовке. И вот что получается!