Бычьи хвосты по-арагонски

1 . Этап

Хорошо их моем, мне уже их разрубили при покупке.

2 . Этап

Выстилаем противень фольгой, укладываем хвосты и смазываем их 100 мл. растительного масла.

3 . Этап

Запекаем в духовке при 220 гр. 30 минут.

4 . Этап

Прошло 30 минут, хвосты зажарились. Вытаскиваем их.

5 . Этап

Чистим и моем 4 репчатых луковицы.

6 . Этап

Крупно их режем.

7 . Этап

Чистим и моем 4 моркови.

8 . Этап

Крупно её нарезаем.

9 . Этап

Укладываем хвосты с нарезанными овощами в кастрюлю, добавляем 0,5 л. воды. Тушим на медленном огне 2 часа.

10 . Этап

Прошло 2 часа.

11 . Этап

Моем и чистим 4 корня пастернака.

12 . Этап

Моем 100 гр. свежего базилика.

13 . Этап

Моем 250 гр. сельдерея.

14 . Этап

Всю зелень и пастернак укладываем поверх мяса.

15 . Этап

Добавляем 1 ч. л. сухой мяты и 10 горошин душистого перца.

16 . Этап

Добавляем 0,5 ч. л. масалы и розового перца.

17 . Этап

Вливаем в кастрюлю одну бутылку красного вина и тушим ещё 4 часа на медленном огне.

18 . Этап

Прошло 4 часа, а в общей сложности 6,5 ч. с момента приготовления. Хвосты готовы.

19 . Этап

Наслаждаемся кусками Испании…