Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп-пюре из кабачков с базиликом
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из кабачков с базиликом
1. Этап
1. Кабачки помыть, очистить. Если семечки уже твердые, то удалить сердцевину. Нарезать крупными кусками.
2. Этап
2. Кабачки поместить в кастрюлю, залить водой (можно использовать овощной бульон) так, чтобы она лишь чуть-чуть покрывала кабачки, добавить щепотку прованских трав. Готовить до мягкости кабачков (около 15 минут). Базилик мелко нарезать, сыр натереть. Добавить к кабачкам сливочное масло, тертый сыр, базилик и снять с огня.
3. Этап
3. Добавить соевый соус и с помощью блендера измельчить до состояния пюре.
4. Этап
4. Багет нарезать на кусочки, подсушить их в духовке или в тостере. Налить в тарелку суп, выложить кусочек багета, сверху налить еще чуть супа и подавать сразу.
