Ингредиенты для - Пирог Осень золотая
Как вкусно приготовить - Пирог Осень золотая
1 . Этап
Первым делом убедимся что мы ничего не забыли, а если такое и случилось то всегда есть добрые соседи, ну уж на крайний случай бегите в магазин
2 . Этап
выбираем подходящую посуду для приготовления начинки, у меня глубокий сотейник с толстым дном, можно использовать подходящую кастрюлю, ставим на плиту и добавляем сливочное масло
3 . Этап
Тыкву нарезаем на средние кубики, чуть меньше сантиметра или около того, стараемся всю разместить в сотейнике, прогреваем примерно 5-10 минут, зависит от спелости тыквы, короче подружить ее с маслом
4 . Этап
Теперь добавим яблоки, и так же прогреем вместе 4-8 минут, что бы они начали петь дуэтом...
5 . Этап
Настало время для сахара и меда, если нет меда или есть аллергия, то добавьте больше сахара, у меня получилось в меру сладкий, прогреваем пока не растворится сахар, надо уменьшить температуру и обязательно постоянно помешивать,
6 . Этап
Можно добавлять сливки, я использую только 38%, нет или меньше жирность то примените с меньшей жирностью, провариваем минут 6-10, нам не надо пюре, выключаем и даем немного остыть
7 . Этап
Пока приготовим форму для пирога, смажем маслом и присыпаем сухарями, если начинка достаточно остыла отцеживаем соус
8 . Этап
Начинает собирать осенние листья фило, люблю это тесто... нежное, тонкое, и ваАбще нет калорий... аккуратно берем один листочек ( остальные прикройте чуть чуть влажным полотенцем), поливаем слегка растительным рафинированным маслом и размазываем кисточкой по всему листу, приступим сухарями и немного сахаром... и так три четыре листа, если иногда листы слиплись то ничего страшного
9 . Этап
Теперь кладем начинку также присыпаем немного сухарями и скручиваем рулетом
10 . Этап
У меня получилось четыре рулета, заливаем пирог соусом
11 . Этап
и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на нижний уровень, в соусе есть сладость будет быстро чернеть, на 25-30 минут
12 . Этап
Достаем,... даем немного остыть
13 . Этап
И уже можно снять первую пробу
14 . Этап
Получилось очень вкусно... несколько мыслей вслух, нет теста фило, не продается, не завезли, и нет у соседей, думаю можно заменить тонко раскатанным слоеным дрожжевым тестом...
15 . Этап
Приятного аппетита!