Name: Пирог Осень золотая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Тыква - 500-700 г; Яблоко - 4-5 шт; Тесто фило - 1 упак.; Сухари панировочные - 300-400 г; Сливки - 150-200 мл; Сахар - 100-150 г; Мед - 3-4 ст. л.; Масло сливочное - 100-150 г; Масло растительное - 150-200 мл; Соль - 1-2 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Осень золотая

1. Тыква - 500-700 г

2. Яблоко - 4-5 шт

3. Тесто фило - 1 упак.

4. Сухари панировочные - 300-400 г

5. Сливки - 150-200 мл

6. Сахар - 100-150 г

7. Мед - 3-4 ст. л.

8. Масло сливочное - 100-150 г

9. Масло растительное - 150-200 мл

10. Соль - 1-2 щепот.

Как вкусно приготовить - Пирог Осень золотая

1. Этап

Первым делом убедимся что мы ничего не забыли, а если такое и случилось то всегда есть добрые соседи, ну уж на крайний случай бегите в магазин

2. Этап

выбираем подходящую посуду для приготовления начинки, у меня глубокий сотейник с толстым дном, можно использовать подходящую кастрюлю, ставим на плиту и добавляем сливочное масло

1. Этап. Пирог Осень золотая: выбираем подходящую посуду для приготовления начинки, у меня глубокий сотейник с толстым дном, можно использовать подходящую кастрюлю, ставим на плиту и добавляем сливочное масло

3. Этап

Тыкву нарезаем на средние кубики, чуть меньше сантиметра или около того, стараемся всю разместить в сотейнике, прогреваем примерно 5-10 минут, зависит от спелости тыквы, короче подружить ее с маслом

1. Этап. Пирог Осень золотая: Тыкву нарезаем на средние кубики, чуть меньше сантиметра или около того, стараемся всю разместить в сотейнике, прогреваем примерно 5-10 минут, зависит от спелости тыквы, короче подружить ее с маслом

4. Этап

Теперь добавим яблоки, и так же прогреем вместе 4-8 минут, что бы они начали петь дуэтом...

5. Этап

Настало время для сахара и меда, если нет меда или есть аллергия, то добавьте больше сахара, у меня получилось в меру сладкий, прогреваем пока не растворится сахар, надо уменьшить температуру и обязательно постоянно помешивать,

1. Этап. Пирог Осень золотая: Настало время для сахара и меда, если нет меда или есть аллергия, то добавьте больше сахара, у меня получилось в меру сладкий, прогреваем пока не растворится сахар, надо уменьшить температуру и обязательно постоянно помешивать,

6. Этап

Можно добавлять сливки, я использую только 38%, нет или меньше жирность то примените с меньшей жирностью, провариваем минут 6-10, нам не надо пюре, выключаем и даем немного остыть

1. Этап. Пирог Осень золотая: Можно добавлять сливки, я использую только 38%, нет или меньше жирность то примените с меньшей жирностью, провариваем минут 6-10, нам не надо пюре, выключаем и даем немного остыть

7. Этап

Пока приготовим форму для пирога, смажем маслом и присыпаем сухарями, если начинка достаточно остыла отцеживаем соус

1. Этап. Пирог Осень золотая: Пока приготовим форму для пирога, смажем маслом и присыпаем сухарями, если начинка достаточно остыла отцеживаем соус

8. Этап

Начинает собирать осенние листья фило, люблю это тесто... нежное, тонкое, и ваАбще нет калорий... аккуратно берем один листочек ( остальные прикройте чуть чуть влажным полотенцем), поливаем слегка растительным рафинированным маслом и размазываем кисточкой по всему листу, приступим сухарями и немного сахаром... и так три четыре листа, если иногда листы слиплись то ничего страшного

1. Этап. Пирог Осень золотая: Начинает собирать осенние листья фило, люблю это тесто... нежное, тонкое, и ваАбще нет калорий... аккуратно берем один листочек ( остальные прикройте чуть чуть влажным полотенцем), поливаем слегка растительным рафинированным маслом и размазываем кисточкой по всему листу, приступим сухарями и немного сахаром... и так три четыре листа, если иногда листы слиплись то ничего страшного

9. Этап

Теперь кладем начинку также присыпаем немного сухарями и скручиваем рулетом

10. Этап

У меня получилось четыре рулета, заливаем пирог соусом

11. Этап

и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на нижний уровень, в соусе есть сладость будет быстро чернеть, на 25-30 минут

1. Этап. Пирог Осень золотая: и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на нижний уровень, в соусе есть сладость будет быстро чернеть, на 25-30 минут

12. Этап

Достаем,... даем немного остыть

13. Этап

И уже можно снять первую пробу

14. Этап

Получилось очень вкусно... несколько мыслей вслух, нет теста фило, не продается, не завезли, и нет у соседей, думаю можно заменить тонко раскатанным слоеным дрожжевым тестом...