Name: Кыстыбый по-татарски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Кефир - 500 миллилитров; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 200 грамм; Мука - 500-700 грамм; Соль - 1 щепотка; Сода - 1 щепотка; Картофель - 1 килограмм; Грибы - 500 грамм; Луковица - 2-3 штук; Укроп - 10 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кыстыбый по-татарски

1. Кефир - 500 миллилитров

2. Яйцо - 2 штуки

3. Сахар - 2 ст. ложки

4. Масло сливочное - 200 грамм

5. Мука - 500-700 грамм

6. Соль - 1 щепотка

7. Сода - 1 щепотка

8. Картофель - 1 килограмм

9. Грибы - 500 грамм

10. Луковица - 2-3 штук

11. Укроп - 10 грамм

12. Масло растительное - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Кыстыбый по-татарски

1. Этап

1. Сейчас я подробно расскажу, как сделать кыстыбый по-татарски. Сперва нужно приготовить тесто. Размягченное сливочное масло соединить с яйцами. Добавить щепотку соли и сахар, тщательно перемешать. В кефире погасить соду и отправить в тесто. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, не тугое тесто. Теперь можно дать ему "отдохнуть" около получаса.

2. Этап

2. Время это пройдет не зря, ведь можно заняться начинкой. Картофель вымыть, очистить и отправить вариться в подсоленной воде до готовности.

1. Этап. Кыстыбый по-татарски: 2. Время это пройдет не зря, ведь можно заняться начинкой. Картофель вымыть, очистить и отправить вариться в подсоленной воде до готовности.

3. Этап

3. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в разогретое растительное масло и слегка обжарить. Тем временем вымыть и очистить грибы. Порезать небольшими ломтиками и отправить на сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности.

1. Этап. Кыстыбый по-татарски: 3. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в разогретое растительное масло и слегка обжарить. Тем временем вымыть и очистить грибы. Порезать небольшими ломтиками и отправить на сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности.

4. Этап

4. Тесто разделить на одинаковые кусочки, по диаметру сковороды.

5. Этап

5. Каждый кусочек нужно раскатать немного и отправить на сковороду, в которой предварительно нагреть растительное масло. Обжарить с двух сторон.

1. Этап. Кыстыбый по-татарски: 5. Каждый кусочек нужно раскатать немного и отправить на сковороду, в которой предварительно нагреть растительное масло. Обжарить с двух сторон.

6. Этап

6. Сваренный картофель растолочь в пюре. Добавить грибы с луком. Укроп вымыть, просушить и измельчить. Добавить в начинку и все как следует перемешать. Готовую начинку выложить на одну половину лепешки.