Ингредиенты для - Булочки-рулетики Новогодние подарки
Как вкусно приготовить - Булочки-рулетики Новогодние подарки
1 . Этап
Для приготовления булочек я взяла муку пшеничную сорт "Экстра"- Французская штучка.
2 . Этап
В миску разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешать венчиком до однородности.
3 . Этап
В яичную смесь добавьте тёплое молоко и воду. Хорошо перемешать.
4 . Этап
Добавить размягченное сливочное масло и дрожжи. Все перемешать.
5 . Этап
Теперь в приготовленную смесь добавляем (частями в три приема) просеянную пшеничную муку сорт "Экстра" - Французская штучка.
6 . Этап
Замесить мягкое тесто. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой, поставить в тёплое место на 1 час.
7 . Этап
Пока тесто подходит, приготовим начинку. В чашке смешать муку пшеничную сорт "Экстра"- Французская штучка, сахар, ванильный сахар.
8 . Этап
Добавьте холодное сливочное масло (60 г), все перетереть руками, чтобы получилась крошка.
9 . Этап
В сливочно - мучную крошку добавьте измельченный миндаль. Всё хорошо перемешать.
10 . Этап
Начинка готова.
11 . Этап
Тесто подошло.
12 . Этап
Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на две равные части. Скатайте его в "колобки", накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
13 . Этап
Раскатать "колобки" теста в прямоугольные пласты размером ~ 42 х 30 см. Обрежьте края теста (они пригодятся для оформления "бантиков").
14 . Этап
Затем разрежьте прямоугольный пласт теста на 6 равных частей (полоски шириной ~ 7 см).
15 . Этап
Каждую полоску теста до середины смажьте растопленным сливочным маслом (20 г).
16 . Этап
Посыпьте сверху приготовленной начинкой, тоже до середины.
17 . Этап
Пожеланию можете добавить в начинку вяленую клюкву.
18 . Этап
Сверните рулетик до середины полоски теста (т. е. до того места, где заканчивается начинка). Свободную часть полоски теста посередине прижмите двумя пальцами (у вас должен получится "бантик").
19 . Этап
Теперь, чтобы оформить "бантик" обверните вокруг "сжатого" теста полоску (из обрезанного остатка теста), а затем сверните рулетик до конца.
20 . Этап
Края рулетика защипнуть.
21 . Этап
Точно также свернуть все булочки - рулетики. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 15 минут. "Бантики"на булочках я украсила вяленой клюквой.
22 . Этап
Яичный желток смешать с молоком и смазать булочки. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
23 . Этап
Булочки готовы. Приятно чаепития!