Name: Антрекот из свинины под винным соусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 11 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ч. л.; Вино красное полусладкое - 1 стак.; Сахар - 2 ч. л.; Крахмал картофельный - 1,5 ч. л.

Ингредиенты для - Антрекот из свинины под винным соусом

1. Для маринада Свинина 11 шт

2. Для маринада Лук репчатый 1 шт

3. Для маринада Чеснок 5 зуб.

4. Для маринада Соль 1 ч. л.

5. Для маринада Паприка сладкая 1 ч. л.

6. Для маринада Специи 1 ч. л.

7. Для маринада Соевый соус 3 ст. л.

8. Для соуса Соевый соус 3 ч. л.

9. Для соуса Вино красное полусладкое 1 стак.

10. Для соуса Сахар 2 ч. л.

11. Для соуса Крахмал картофельный 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Антрекот из свинины под винным соусом

1 . Этап

Подготовить кусочки свинины. Если замороженные - разморозить.

2 . Этап

Отбить молоточком, положив кусочек мяса в пакет. Тщательно отбить рядом с косточкой.

3 . Этап

Приступим к маринаду. Подготовить чеснок, лук, соевый соус.

4 . Этап

Травы, специи, соль. Все по вашему вкусу.

5 . Этап

Лук мелко шинкуем, чесночок измельчаем.

6 . Этап

Все ингредиенты выкладываем к мясу, хорошенько перемешиваем. Можно переложить в пакет и время от времени перемешивать, можно просто оставить мариноваться в чашке, но не менее 30 минут.

1. Этап. Антрекот из свинины под винным соусом: Все ингредиенты выкладываем к мясу, хорошенько перемешиваем. Можно переложить в пакет и время от времени перемешивать, можно просто оставить мариноваться в чашке, но не менее 30 минут.

7 . Этап

Либо, если есть вакуумный маринатор, использовать его.

8 . Этап

Мясо замариновалось. Включить разогреваться духовку до 250*. Разогреть немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривать наши кусочки с двух сторон до золотистой корочки, на большом огне примерно по 5 минут.

1. Этап. Антрекот из свинины под винным соусом: Мясо замариновалось. Включить разогреваться духовку до 250*. Разогреть немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривать наши кусочки с двух сторон до золотистой корочки, на большом огне примерно по 5 минут.

9 . Этап

Выложить мясо на противень, желательно толстостенный. Налить на дно водички, примерно 1 стакан. Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 20 минут. Так мясо не высохнет, а станет более сочным.