Name: Салат из баклажанов с печеным перцем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Лук красный - 0,5 шт; Лук белый - 0,5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Салат из баклажанов с печеным перцем

1. Баклажан 3 шт

2. Лук красный 0,5 шт

3. Лук белый 0,5 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Уксус 3 ст. л.

7. Перец красный жгучий по вкусу

8. Соль 1 ч. л.

9. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат из баклажанов с печеным перцем

1 . Этап

Подготавливаем наши ингредиенты. Перец, лук (белый и красный), баклажаны.

2 . Этап

Готовим ингредиенты для маринада. Смешиваем масло, уксус, перец Чили, соль и сахар.

3 . Этап

Наши баклажаны режем кружочками толщиной 10-12 мм Перец чистим и режем вдоль. Выкладываем наши баклажаны на противень, сюда же перец. Вместо соли я использую соевый соус. Смазываю баклажаны и перец соевым соусом. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов на 10 минут. Затем достаем и снова смазываем соевым соусом. И еще на 10 минут в духовку. Если вы не едите соевый соус, то просто совсем немного посолите или смажьте солевым раствором.

1. Этап. Салат из баклажанов с печеным перцем: Наши баклажаны режем кружочками толщиной 10-12 мм Перец чистим и режем вдоль. Выкладываем наши баклажаны на противень, сюда же перец. Вместо соли я использую соевый соус. Смазываю баклажаны и перец соевым соусом. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов на 10 минут. Затем достаем и снова смазываем соевым соусом. И еще на 10 минут в духовку. Если вы не едите соевый соус, то просто совсем немного посолите или смажьте солевым раствором.

4 . Этап

Режем лук красный и белый полукольцами. И отправляем в маринад минут на 20-30. Как раз в это время запекутся наши другие ингредиенты.

1. Этап. Салат из баклажанов с печеным перцем: Режем лук красный и белый полукольцами. И отправляем в маринад минут на 20-30. Как раз в это время запекутся наши другие ингредиенты.

5 . Этап

Наши баклажаны и перец запеклись. Достаем из духовки и даем немного остыть.

6 . Этап

Если баклажан у вас крупный, то готовые запеченные баклажаны необходимо разрезать пополам. С перца снимаем шкурку. Режем кусочками и добавляем к маринованному луку.