Name: Шашлык из свинины с лимоном
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 3 килограмма; Лимон - 2 штуки; Лук - 3-4 штук; Соль - 1,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Базилик сухой - 1-2 щепоток; Майоран - 1 щепотка; Зерна кориандра - 2-3 щепоток; Минеральная вода - 0,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из свинины с лимоном

1. Свинина - 3 килограмма

2. Лимон - 2 штуки

3. Лук - 3-4 штук

4. Соль - 1,5 чайных ложки

5. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

6. Базилик сухой - 1-2 щепоток

7. Майоран - 1 щепотка

8. Зерна кориандра - 2-3 щепоток

9. Минеральная вода - 0,5 литра

Как вкусно приготовить - Шашлык из свинины с лимоном

1. Этап

Выбираем "правильное мясо". Кто-то любит посуше, кто-то пожирнее. По этому рецепту можно готовить шашлык и из шейки, и из карбонада.

2. Этап

Нарезаем мясо не крупными и не мелкими кусками и складываем в кастрюлю или другую емкость.

3. Этап

Чистим лук и режем кольцами (если будете нанизывать вместе с мясом), либо полукольцами. Лимон режем на дольки.

4. Этап

Лук можно посыпать солью и специями и немного помять для того, чтобы он дал сок.

5. Этап

Выкладываем лук и лимон к мясу. Из долек лимона выдавливаем сок.

6. Этап

Заливаем мясо минералкой или простой водой. Нам больше понравилось с минералкой.

7. Этап

Хорошо перемешиваем мясо со специями, луком и лимоном, накрываем тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем часа на 3-4.

1. Этап. Шашлык из свинины с лимоном: Хорошо перемешиваем мясо со специями, луком и лимоном, накрываем тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем часа на 3-4.

8. Этап

Нанизываем кусочки мяса на шампура довольно близко друг к другу (особенно это касается шашлыков, которые из постного мяса) и жарим как обычно, традиционным способом.