Кокосовый кекс на кефире

1. Этап

1. Сливочное масло и сахар взбить миксером на средней скорости 8 минут.

2. Этап

2. Муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать.

3. Этап

3. К маслу добавить ваниль и яйца, взбивая после каждого очень хорошо. Добавить муку и кефир, начиная и заканчивая мукой и перемешать миксером на маленькой скорости.

4. Этап

4. Подрумяните кокос в духовке: 180 С, 5-10 минут, осторожно - он быстро может сгореть. Дать остыть.

5. Этап

5. Добавьте кокос в тесто и перемешайте.

6. Этап

6. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и влить наше кокосовое тесто.

7. Этап

7. Отправить в духовку на 1 час при 180 С. Дать остыть 1 час в форме на решётке, потом вынуть из формы и дать полностью остыть.

8. Этап

8. Глазурь: соединить 2 ст. л. кефира и 1 стак. сах. пудры, перемешать до однородности.

9. Этап

9. Смазать кекс глазурью и посыпать кокосом.