Name: Пышная творожная запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Песочное тесто - 300 грамм; Творог - 500 грамм; Сыр рикотта - 100 грамм; Крем-сыр - 400 грамм; Сливки 15% - 80 грамм; Сахар - 60 грамм; Изюм - 80 грамм; Миндаль - 80 грамм; Ягоды - 120 грамм; Яйца - 3 штуки

Ингредиенты для - Пышная творожная запеканка

1. Песочное тесто 300 грамм

2. Творог 500 грамм

3. Сыр рикотта 100 грамм

4. Крем-сыр 400 грамм

5. Сливки 15% 80 грамм

6. Сахар 60 грамм

7. Изюм 80 грамм

8. Миндаль 80 грамм

9. Ягоды 120 грамм

10. Яйца 3 штуки

Как вкусно приготовить - Пышная творожная запеканка

1 . Этап

1. Для начала из готового теста слепим корж, запекаем его до готовности. Я делаю один корж по размерам формы, а второй - маленький. Из маленького я затем делаю бортики для творожной запеканки. Если есть высокая форма, тогда просто раскатайте тесто один слоем, но так, чтобы обязательно были высокие бортики. Запекаем при 180 градусах в духовке до румяности.

2 . Этап

2. Теперь при помощи миксера смешаем между собой творог, рикотту, крем-сыр и сливки до однородности. Добавим к ним измельченные изюм и миндаль, а также сахар и яйца. Перемешаем, пока консистенция не станет однородной и очень нежной. Выкладываем теперь творожную массу в форму поверх коржа, обкладываем по бокам "бортиками" из обрезков теста.

1. Этап. Пышная творожная запеканка: 2. Теперь при помощи миксера смешаем между собой творог, рикотту, крем-сыр и сливки до однородности. Добавим к ним измельченные изюм и миндаль, а также сахар и яйца. Перемешаем, пока консистенция не станет однородной и очень нежной. Выкладываем теперь творожную массу в форму поверх коржа, обкладываем по бокам

3 . Этап

3. Запекать нужно примерно полчаса при 200 градусах, пока поверхность не станет золотистой, а серединка из творога не перестанет "колыхаться". Достанем запеканку из духовки, и позволим ей остыть.