Name: Яблочный пирог
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 300 мл; Сахар - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Дрожжи - 25 г; Опара - 420 г; Мука пшеничная - 600 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Ванилин - 10 г; Вода - 100 мл; Яблоко - 6 шт; Сахар - 4 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Яблочный пирог

1. Для опары Молоко 300 мл

2. Для опары Сахар 2 ст. л.

3. Для опары Мука пшеничная 4 ст. л.

4. Для опары Дрожжи 25 г

5. Для теста Опара 420 г

6. Для теста Мука пшеничная 600 г

7. Для теста Масло растительное 3 ст. л.

8. Для теста Яйцо куриное 1 шт

9. Для теста Соль 1/2 ч. л.

10. Для теста Ванилин 10 г

11. Для теста Вода 100 мл

12. Для начинки Яблоко 6 шт

13. Для начинки Сахар 4 ст. л.

14. Для начинки Масло сливочное 50 г

15. Для смазки Желток яичный 1 шт

16. Для смазки Молоко 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог

1 . Этап

Яблоки помыть очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на кусочки, положить в кастрюлю, высыпать сахар. Постоянно перемешивая, варить до прозрачности на среднем огне. В конце добавить сливочное масло, хорошо перемешать, оставить остыть.

2 . Этап

Теперь приступаем к приготовлению опары. Для этого слегка нагреть молоко и растворить в нем дрожжи, сахар. Затем добавить просеянную муку и перемешать. Накрыть и оставить на 15-20 минут. После того как опара будет готова, приступаем к приготовлению теста. Муку просеиваем в большую миску, добавляем ванилин и перемешиваем. Затем добавляем опару, слегка взбитое с солью яйцо, масло и при необходимости теплую воду. Замешиваем тесто и накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 2 часа. После того, как тесто увеличится в 2 раза, обминаем его еще раз, снова накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

1. Этап. Яблочный пирог: Теперь приступаем к приготовлению опары. Для этого слегка нагреть молоко и растворить в нем дрожжи, сахар. Затем добавить просеянную муку и перемешать. Накрыть и оставить на 15-20 минут. После того как опара будет готова, приступаем к приготовлению теста. Муку просеиваем в большую миску, добавляем ванилин и перемешиваем. Затем добавляем опару, слегка взбитое с солью яйцо, масло и при необходимости теплую воду. Замешиваем тесто и накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 2 часа. После того, как тесто увеличится в 2 раза, обминаем его еще раз, снова накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

3 . Этап

Теперь приступаем к формированию пирога. Рабочую поверхность, слегка припудриваем мукой, выкладываем тесто. Обминаем его и делим на 2 равные части. Одну часть накрываем, чтобы не обветрилась, а из второй раскатываем прямоугольный лист по размеру Вашего противня.

1. Этап. Яблочный пирог: Теперь приступаем к формированию пирога. Рабочую поверхность, слегка припудриваем мукой, выкладываем тесто. Обминаем его и делим на 2 равные части. Одну часть накрываем, чтобы не обветрилась, а из второй раскатываем прямоугольный лист по размеру Вашего противня.

4 . Этап

На нижний лист равномерным слоем кладем начинку

5 . Этап

Раскатываем второй лист и накрываем им начинку. Аккуратно залепляем края. Украшаем по своему желанию. Смазываем поверхность пирога взбитым с молоком желтком и оставляем на 15-20 минут.