Скумбрия гриль с овощами для пикника

1 . Этап

Скумбрию очистить, выпотрошить внутренности, промыть под проточной водой, удалить головы.

2 . Этап

Теперь вырезаем у рыбы хребет и удаляем реберные кости так, чтобы не повредить кожу. И только небольшая косточка должна остается в хвосте.

3 . Этап

Скумбрию с обеих сторон солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы "Forester", сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 30 минут.

4 . Этап

Лук режем кольцами. Делаем маринад: из томатной пасты, уксуса, воды, добавляем перец черный молотый, приправу для рыбы "Forester". Все хорошо перемешиваем. Маринадом залить нарезанный лук и оставить мариноваться на 15 минут.

5 . Этап

Помидоры нарезать кружками.

6 . Этап

Теперь начинаем собирать: на промаринованную скумбрию кладем помидоры.

7 . Этап

Сверху на помидоры лук, полить маринадом. Выкладываем на противень-гриль "Forester" и ставим на мангал, готовим до готовности.

8 . Этап

Скумбрия получается очень вкусная, сочная и нежная - главное не передержать на огне. Угощайтесь!