Блинчики с кабачками

1 . Этап

Смешать вместе яйца, соль, сахар.

2 . Этап

Влить молоко, перемешать.

3 . Этап

Добавить муку. Я всегда добавляю муку в жидкость и ручным венчиком тщательно размешиваю, комочков никогда не бывает. Затем влить крутой кипяток и быстро венчиком все перемешать.

4 . Этап

Кабачок очистить и натереть на мелкой терке, у меня было 300 гр. уже очищенного. Слегка отжать лишнюю жидкость.

5 . Этап

Натертый кабачок добавить в блинное тесто и влить растительное масло, перемешать.

6 . Этап

Жарить блинчики с двух сторон, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Перед каждым блином тесто нужно хорошо перемешивать снизу вверх, так как кабачок будет оседать на дно.

7 . Этап

Приятного аппетита!