Царский салат из хурмы

1 . Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами и залить на пару минут кипятком, чтобы ушла горечь. Мне больше нравится слегка замариновать лук, для чего заливаю водой, добавляю немного сахара и уксуса, чтобы на вкус маринад был кисленьким, держу 20 минут, затем промываю холодной водой и слегка отжимаю.

2 . Этап

Большое плоское блюдо застелить листьями зеленого салата.

3 . Этап

Если хурма все таки имеет небольшой вяжущий привкус, как случилось у меня, очистить её от кожицы, разрезать пополам, вырезать серединку и нарезать полукольцами не очень тонко.

4 . Этап

Яблоко очистить и нарезать тонкими дольками.

5 . Этап

Растереть масло с соком, сахаром, солью и перцем. Дать настояться 5 минут.

6 . Этап

Хурму и яблоки сложить в глубокую миску.

7 . Этап

Добавить лук.

8 . Этап

Полить заправкой и осторожно, чтобы не помять дольки хурмы, перемешать.