Name: Мясо с баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 600 г; Баклажан - 3 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Томатная паста - 2-3 ч. л.; Базилик - 2-3 ч. л.; Специи - 2-3 ч. л.; Соль - 2-3 ч. л.; Смесь специй - 2-3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 1 шт; Соус - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо с баклажанами

1. Свинина - 600 г

2. Баклажан - 3 шт

3. Помидор - 3 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Кинза - 1 пуч.

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Томатная паста - 2-3 ч. л.

8. Базилик - 2-3 ч. л.

9. Специи - 2-3 ч. л.

10. Соль - 2-3 ч. л.

11. Смесь специй - 2-3 ч. л.

12. Яйцо куриное - 1 шт

13. Молоко - 1 шт

14. Соус - 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясо с баклажанами

1. Этап

Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.

2. Этап

Помидор нарезать кружочками.

3. Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить.

4. Этап

Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.

5. Этап

Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.

1. Этап. Мясо с баклажанами: Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.

6. Этап

Баклажаны промыть хорошенько (!!!), отжать и обсушить полотенцем. В форму для запекания выкладываем: 1 слой - баклажаны, 2 слой - мясо.

1. Этап. Мясо с баклажанами: Баклажаны промыть хорошенько (!!!), отжать и обсушить полотенцем. В форму для запекания выкладываем: 1 слой - баклажаны, 2 слой - мясо.

7. Этап

3 слой - баклажаны, чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).

8. Этап

Делаем заливку: взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом - заливаем. Ставим в разогретый до 200 гр. духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни).