Ингредиенты для - Мясо с баклажанами
Как вкусно приготовить - Мясо с баклажанами
1 . Этап
Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.
2 . Этап
Помидор нарезать кружочками.
3 . Этап
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить.
4 . Этап
Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.
5 . Этап
Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.
6 . Этап
Баклажаны промыть хорошенько (!!!), отжать и обсушить полотенцем. В форму для запекания выкладываем: 1 слой - баклажаны, 2 слой - мясо.
7 . Этап
3 слой - баклажаны, чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).
8 . Этап
Делаем заливку: взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом - заливаем. Ставим в разогретый до 200 гр. духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни).
9 . Этап
Приятного аппетита!