Name: Крем “Кефир-зефир”
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 3 г; Кефир - 300 мл; Зефир - 3 шт; Сливки - 100 мл; Сахар - 2 ст. л.; Ассорти ягодное - 1 стак.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Печенье - 50 г

Ингредиенты для - Крем “Кефир-зефир”

1. Молоко 1 л

2. Закваска 3 г

3. Кефир 300 мл

4. Зефир 3 шт

5. Сливки 100 мл

6. Сахар 2 ст. л.

7. Ассорти ягодное 1 стак.

8. Масло сливочное 1 ч. л.

9. Печенье 50 г

Как вкусно приготовить - Крем “Кефир-зефир”

1 . Этап

Если у вас есть закваска и термос от Oursson, то приготовление кефира – минутное дело! Просто хорошо размешайте закваску в подогретом до 25 градусов молоке, перелейте его в емкость от комплекта Oursson, установите в термос с залитым кипятком и засеките время. Через 7-8 часов готов отличный густой и вкусный кефир! Для приготовления крема понадобится 300 мл, остальное рекомендую немного охладить и с удовольствием выпить!

2 . Этап

Пока кефир зреет, потушите ягодный микс в карамели. Выложите ягоды на сковороду, посыпьте сахаром и добавьте масло маленькими кусочками. При желании добавьте немного любимых пряностей. Прогревайте на среднем огне при помешивании до мягкости ягод и легкой карамелизации сиропа. Остудите.

1. Этап. Крем “Кефир-зефир”: Пока кефир зреет, потушите ягодный микс в карамели. Выложите ягоды на сковороду, посыпьте сахаром и добавьте масло маленькими кусочками. При желании добавьте немного любимых пряностей. Прогревайте на среднем огне при помешивании до мягкости ягод и легкой карамелизации сиропа. Остудите.

3 . Этап

Мягкий свежий зефир залейте 100 мл кефира и взбейте миксером на средней скорости до размягчения и пышности. Если не перемешивается, слегка нагрейте смесь. Добавьте оставшийся кефир, хорошо перемешайте. Можно миксером на низкой скорости, можно просто лопаткой. Добавьте взбитые в крутую пену сливки и еще раз аккуратно перемешайте.