Name: Суп с стручковой фасолью
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Стручковая фасоль - 500 грамм; Картофель - 2 штуки; Вода - 1,5 литра; Масло сливочное - 40 грамм; Мука пшеничная - 5 ст. ложек; Сметана - 1,5 ст. ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус столовый - по вкусу; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Свежий укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с стручковой фасолью

1. Стручковая фасоль - 500 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Вода - 1,5 литра

4. Масло сливочное - 40 грамм

5. Мука пшеничная - 5 ст. ложек

6. Сметана - 1,5 ст. ложки

7. Сахар - 1 чайная ложка

8. Уксус столовый - по вкусу

9. Паприка молотая - 1 чайная ложка

10. Соль - по вкусу

11. Свежий укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с стручковой фасолью

1. Этап

Стручковую фасоль переберите и промойте под холодной проточной водой. Картофель почистите и промойте.

2. Этап

У стручковой фасоли отрежьте кончики, нарежьте кусочками длиной 1,5-2 см. Картофель нарежьте кубиками.

3. Этап

В кастрюле доведите до кипения соленую воду, добавьте подготовленные овощи и варите на среднем огне под крышкой 20 минут, пока фасоль и картофель не станут мягкими.

4. Этап

Приготовьте мучную заправку: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, молотую паприку. Обжаривайте до золотистого цвета. Заправку добавьте в суп, перемешайте до ее полного растворения.

5. Этап

Добавьте сметану, сахар и уксус. Готовьте суп еще 5 минут при слабом кипении, чтобы все ароматы «объединились».

6. Этап

Отключите огонь, в суп добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и подавайте к столу горячим, со свежим хлебом. Приятного аппетита!