Ингредиенты для - Рыба с сельдереем и томатным соусом
Как вкусно приготовить - Рыба с сельдереем и томатным соусом
1. Этап
Шафрановые ниточки положить в бульон (250 мл) и уварить бульон в два раза.
2. Этап
Сельдерей нарезать тонкими кружочками наискосок и бланшировать 1 мин. в соленой воде. Обдать холодной водой.
3. Этап
50 г сливочного масла, сливки и цедру от лимона перемешать до кремообразной массы.
4. Этап
Рыбу посолить и поперчить, намазать лимонным маслом и выложить поверх кружочки сельдерея. Рыбу выложить в форму для запекания, подлить немного бульона и запечь 8-10 мин. при 190°C.
5. Этап
В уваренный бульон добавить сливочное масло и слегка взбить.
6. Этап
Помидоры разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкими кусочками. Зелень также измельчить. Все положить в бульон и довести до кипения. Приправить по вкусу солью и перцем.
7. Этап
На тарелку полить соусом и выложить поверх кусочек рыбы. Подавать можно как с пастой, так и с отварным картофелем или просто так.
