Говяжий язык с бананом под молочным соусом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Говяжий язык с бананом под молочным соусом

1. Говяжий язык - 1 шт
2. Банан - 1 шт
3. Лук белый - 1 шт
4. Масло сливочное - 50 г
5. Мука пшеничная - 1 ст. л.
6. Молоко - 400 мл
7. Соль - 400 мл
8. Перец черный - 400 мл
9. Сыр твердый - 100 г

Как вкусно приготовить - Говяжий язык с бананом под молочным соусом

1. Этап

Язык отварить с лавровым листом и душистым перцем как Вам нравится. По поводу страусиного желудка, то он варился у меня 70-80 мин в мультиварке-скороварке с закрытым клапаном. Если Вам попадется где-то страусинная ферма обязательно берите печень и желудок! Печень у него нежнейшая, даже сладковатая и без жилок. А желудки практически без отходов. Одна пленочка снимается и на выходе целый кусок мяса без жил и жира. А вот от мяса страуса я не в восторге - сухое и пресное.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Язык отварить с лавровым листом и душистым перцем как Вам нравится. По поводу страусиного желудка, то он варился у меня 70-80 мин в мультиварке-скороварке с закрытым клапаном. Если Вам попадется где-то страусинная ферма обязательно берите печень и желудок! Печень у него нежнейшая, даже сладковатая и без жилок. А желудки практически без отходов. Одна пленочка снимается и на выходе целый кусок мяса без жил и жира. А вот от мяса страуса я не в восторге - сухое и пресное.

2. Этап

Вот так он выглядит без боковой пленки

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Вот так он выглядит без боковой пленки

3. Этап

Язык очищаем от шкурки и режем мясо на мелкие брусочки толщиной 0,7-1 см. Укладываем их в форму для запекания. Можно посыпать хмели-сунели или другими любимыми специями. Сверху посыпаем поджаренными до легкой золотистости полукольцами лука

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Язык очищаем от шкурки и режем мясо на мелкие брусочки толщиной 0,7-1 см. Укладываем их в форму для запекания. Можно посыпать хмели-сунели или другими любимыми специями. Сверху посыпаем поджаренными до легкой золотистости полукольцами лука

4. Этап

Сверху на лук укладываем колечки банана.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Сверху на лук укладываем колечки банана.

5. Этап

Затем приготовим соус. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить 1 ст. л. с горкой муки и быстро растереть ее чтобы не было комков. Это займет где-то 1-2 минуты.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Затем приготовим соус. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить 1 ст. л. с горкой муки и быстро растереть ее чтобы не было комков. Это займет где-то 1-2 минуты.

6. Этап

Снимаем с огня и вливаем маленькими порциями молоко и растираем венчиком. когда комочки уйдут добавить все молоко и варить на слабом огне до закипания, не забывая помешивать. В конце посолить и поперчить.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Снимаем с огня и вливаем маленькими порциями молоко и растираем венчиком. когда комочки уйдут добавить все молоко и варить на слабом огне до закипания, не забывая помешивать. В конце посолить и поперчить.

7. Этап

Вылить соус в форму поверх банана и посыпать тертым сыром.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Вылить соус в форму поверх банана и посыпать тертым сыром.

8. Этап

Запекать при 180 С 25 минут до золотистой корочки.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Запекать при 180 С 25 минут до золотистой корочки.

9. Этап

Дать немного остыть и подавать порционно.

1. Этап. Говяжий язык с бананом под молочным соусом: Дать немного остыть и подавать порционно.