Песочное пирожное с абрикосовым джемом

1. Этап

Ингредиенты для приготовления пирожных с абрикосовым джемом.

2. Этап

В миске соединить муку (1,5 стакана) и соду (1/2 ч. ложки).

3. Этап

Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Добавить сахар тростниковый (1/2 стакана), добавить соль (1/4 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.

4. Этап

К теплой масляной смеси добавить яичные желтки (2 шт.).

5. Этап

Смесь размешать до полного растворения сахара.

6. Этап

К приготовленной смеси добавить смесь муки и соды. Замесить песочное тесто.

7. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выемкой для приготовления печенья или стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см.

8. Этап

Кружочки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.

9. Этап

Кружочки, по желанию, можно посыпать сверху штрейзелем или после выпекания, сахарной пудрой. Пекарский лист отправить в духовой шкаф для выпекания. Температура выпекания пирожных 180-190С. Выпекать до золотистого цвета.

10. Этап

Половинки пирожных смазать абрикосовым джемом и соединить. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

11. Этап

Приятного семейного чаепития за праздничным столом!