Классическая пасха

1 . Этап

Протрите творог через сито.

2 . Этап

Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром, добавьте соль. Не старайтесь растворить сахар.

3 . Этап

Соедините творог со сметаной, перемешайте до однородной консистенции.

4 . Этап

Добавьте в творожную массу желтки и заранее замоченный в теплой воде изюм.

5 . Этап

Форму для творожной пасхи застелите большим кусоком марли. Ее должно хватить, чтобы укрыть творог. Выложите в форму творожную массу и установите посуду, чтобы стекла жидкость.

6 . Этап

Укройте пасху сверху марлей и поставьте пресс. Отправьте всю конструкцию на сутки в холодильник.

7 . Этап

Извлеките творожную пасху из формы, перенесите на блюдо и украсьте черносливом и курагой.