Name: Ягодный тарт с шоколадным кремом
Yield: 1
Ingredients: Песочное тесто - 1/2 шт; Молоко - 350 мл; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Шоколад темный - 80 г; Ягода - 2.5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодный тарт с шоколадным кремом

1. Песочное тесто - 1/2 шт

2. Молоко - 350 мл

3. Желток яичный - 3 шт

4. Сахар - 50 г

5. Мука пшеничная - 2 ст. л.

6. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

7. Шоколад темный - 80 г

8. Ягода - 2.5 стак.

Как вкусно приготовить - Ягодный тарт с шоколадным кремом

1. Этап

В небольшой кастрюльке соединить желтки и сахар. Хорошо размешать.

2. Этап

В отдельной посуде смешать муку и крахмал. Просеять. Добавить муку с крахмалом к желткам и хорошо всё перемешать что бы небыло комочков.

1. Этап. Ягодный тарт с шоколадным кремом: В отдельной посуде смешать муку и крахмал. Просеять. Добавить муку с крахмалом к желткам и хорошо всё перемешать что бы небыло комочков.

3. Этап

Молоко довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой вливать в яичную смесь, постоянно и интенсивно мешая.

1. Этап. Ягодный тарт с шоколадным кремом: Молоко довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой вливать в яичную смесь, постоянно и интенсивно мешая.

4. Этап

Когда всё молоко будет влито поставить кастрюльку на маленький огонь и постоянно помешивая варить до загустения крема. Если вдруг у вас образовались комочки во время добавления молока, перед тем как смесь ставить на огонь процедите её. У меня такой проблемы небыло. Как только крем загустеет, выключить огонь и сразу всыпать поломанный на небольшие кусочки шоколад.

1. Этап. Ягодный тарт с шоколадным кремом: Когда всё молоко будет влито поставить кастрюльку на маленький огонь и постоянно помешивая варить до загустения крема. Если вдруг у вас образовались комочки во время добавления молока, перед тем как смесь ставить на огонь процедите её. У меня такой проблемы небыло. Как только крем загустеет, выключить огонь и сразу всыпать поломанный на небольшие кусочки шоколад.

5. Этап

Продолжить мешать до полного растворения шоколада. Перелить крем в контейнер, накрыть пищевой плёнкой плотно прижимая плёнку к крему что бы не образовалась корочка. Закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Крем можно хранить в холодильнике до 4 дней, так что можно его приготовить заранее.

1. Этап. Ягодный тарт с шоколадным кремом: Продолжить мешать до полного растворения шоколада. Перелить крем в контейнер, накрыть пищевой плёнкой плотно прижимая плёнку к крему что бы не образовалась корочка. Закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Крем можно хранить в холодильнике до 4 дней, так что можно его приготовить заранее.

6. Этап

Когда я готовила тарт с кремом из чая матча, тесто для тарта было разделено на 2 части. одну я тогда использовала, а вторая часть была заморожена. Вот и пришло время для второй половинки. Рецепт теста здесь Форму для тарта (34 х 11 см ) смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 30 - 40 минут, до золотистого цвета.