Ингредиенты для - Шоколадный пудинг с малиновым компоте
Как вкусно приготовить - Шоколадный пудинг с малиновым компоте
1 . Этап
В сотейнике смешать молоко, сливки и апельсиновую цедру. Довести до кипения, снять с плиты и оставить на 5 минут настаиваться.
2 . Этап
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.
3 . Этап
Шоколад добавить в молочную смесь и смешать венчиком до однородности. Вмешать отжатый желатин.
4 . Этап
Яйца и желток растереть с сахаром, и солью. Соединить с шоколадной смесью.
5 . Этап
В форме для выпечки расставить рамекины (вместо рамекинов можно использовать фаянсовые кофейные чашки, небольшие порции десерта порадают тех кто следит за фигурой). Заполнить их шоколадной смесью ( я обычно заполняю рамекины на половину). Наполнить форму для выпечки кипятком так чтобы вода доходила до середины рамекинов.
6 . Этап
Поставить в духовку разогретую до 160 градусов. Запекать пудинг примерно 60 минут. Пудинг готов когда станет плотным по краям но едва подвижным в центре.
7 . Этап
Готовый пудинг остудить и до подачи держать в холодильнике.
8 . Этап
Теперь можно приступать к компоте. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Размороженную малину пробить блендером.
9 . Этап
Смешать в сотейнике малину сахар крахмал и вишню. Прогреть не доводя до кипения. Снять с плиты и вмешать отжатый желатин. Слегка остудить.
10 . Этап
Покрыть остывший пудинг компоте из малины. Остудить.
11 . Этап
Вот и все. Согласитесь, не так уж и сложно, а вот вкус и лёгкость десерта вас безусловно порадают. Приятного аппетита и волшебного вечера!