Ингредиенты для - Зразы с папоротником

1. Для котлет Говядина 500 г
2. Для котлет Свинина 500 г
3. Для котлет Сыр твердый 150 г
4. Для котлет Соль по вкусу
5. Для котлет Перец черный по вкусу
6. Для начинки Папоротник 300 г
7. Для начинки Лук репчатый 1 шт
8. Для начинки Масло растительное 1 ст. л.
9. Для начинки Соль 1 ч. л.
10. Для подачи Листья салата 1 пуч.
11. Для пюре Картофель 6 шт
12. Для пюре Масло сливочное 70 г
13. Для пюре Сливки 100 мл
14. Для пюре Яйцо куриное 2 шт
15. Для пюре Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Зразы с папоротником

1 . Этап

Приготовить картофельное пюре. Яйца, сливки, сливочное масло предварительно вынуть из холодильника, согреть при комнатной температуре. Картофель очистить, порезать каждую картофелину на 4 части, залить холодной водой, посолить, накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, убавить огонь до среднего, варить 25 минут с момента закипания. Слить воду, добавить сливочное масло, растолочь, чтобы картошка немного остыла, добавить сливки, вбить яйца, растолочь до желаемой консистенции. Накрыть пюре – пусть остается теплым.

1. Этап. Зразы с папоротником: Приготовить картофельное пюре. Яйца, сливки, сливочное масло предварительно вынуть из холодильника, согреть при комнатной температуре. Картофель очистить, порезать каждую картофелину на 4 части, залить холодной водой, посолить, накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, убавить огонь до среднего, варить 25 минут с момента закипания. Слить воду, добавить сливочное масло, растолочь, чтобы картошка немного остыла, добавить сливки, вбить яйца, растолочь до желаемой консистенции. Накрыть пюре – пусть остается теплым.

2 . Этап

Приготовить фарш. Через мясорубку со средней решеткой пропустить говядину и свинину, посолить, поперчить, тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

1. Этап. Зразы с папоротником: Приготовить фарш. Через мясорубку со средней решеткой пропустить говядину и свинину, посолить, поперчить, тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

3 . Этап

Папоротник мелко порезать.

1. Этап. Зразы с папоротником: Папоротник мелко порезать.

4 . Этап

Лук порезать мелким кубиком.

1. Этап. Зразы с папоротником: Лук порезать мелким кубиком.

5 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости, добавить папоротник, посолить, жарить до мягкости папоротника.

1. Этап. Зразы с папоротником: В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости, добавить папоротник, посолить, жарить до мягкости папоротника.

6 . Этап

Фарш брать на ладонь, расправлять в лепешку

1. Этап. Зразы с папоротником: Фарш брать на ладонь, расправлять в лепешку

7 . Этап

Выкладывать десертной или столовой ложкой начинку из папоротника с луком.

1. Этап. Зразы с папоротником: Выкладывать десертной или столовой ложкой начинку из папоротника с луком.

8 . Этап

Заворачивать так, чтобы зраза не расклеилась при запекании.

1. Этап. Зразы с папоротником: Заворачивать так, чтобы зраза не расклеилась при запекании.

9 . Этап

Слепленные зразы выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

1. Этап. Зразы с папоротником: Слепленные зразы выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

10 . Этап

Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать 30 минут.

1. Этап. Зразы с папоротником: Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать 30 минут.

11 . Этап

Твердый сыр натереть на крупной терке.

1. Этап. Зразы с папоротником: Твердый сыр натереть на крупной терке.

12 . Этап

Вынуть зразы из духовки, посыпать тертым сыром, вернуть в духовку.

1. Этап. Зразы с папоротником: Вынуть зразы из духовки, посыпать тертым сыром, вернуть в духовку.

13 . Этап

Запекать, пока сыр не расплавится, – это еще минут 15.

1. Этап. Зразы с папоротником: Запекать, пока сыр не расплавится, – это еще минут 15.

14 . Этап

Для подачи вскипятить в кастрюльке воду, на 30 секунд окунуть туда листья салата – лучше порционно, из расчета 3 штуки на порцию. Вынуть, откинуть на дуршлаг, обсушить, разложить на блюде внахлест.

1. Этап. Зразы с папоротником: Для подачи вскипятить в кастрюльке воду, на 30 секунд окунуть туда листья салата – лучше порционно, из расчета 3 штуки на порцию. Вынуть, откинуть на дуршлаг, обсушить, разложить на блюде внахлест.

15 . Этап

На салат выложить пюре.

1. Этап. Зразы с папоротником: На салат выложить пюре.

16 . Этап

Аккуратно завернуть.

1. Этап. Зразы с папоротником: Аккуратно завернуть.

17 . Этап

Подать как гарнир к зразам. Приятного аппетита!

1. Этап. Зразы с папоротником: Подать как гарнир к зразам. Приятного аппетита!
Зразы с папоротником
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Жареная лапша со свининой
Жареная лапша со свининой
1. Мясо моем и вытираем насухо бумажным полотенцем, на...
Паста с лососем и брокколи
Паста с лососем и брокколи
Подготовьте все ингредиенты. Рыбу разделайте на филе и...
Тосты с сырным соусом и томатами черри
Тосты с сырным соусом и томатами черри
Лук нарежьте мелким кубиком. Полутвёрдый сыр Грюнланде...
Блины Пьяная вишня с чили
Блины Пьяная вишня с чили
Замороженную вишню без косточек положить в сотейник, д...
Овощи в маринаде
Овощи в маринаде
Приготовим все овощи для закуски. Нарезаем овощи произ...
Картофельные персики
Картофельные персики
Отварить картофель, дать остыть, почистить. В фарш доб...
Бараньи колбаски
Бараньи колбаски
Прежде всего - баранина. Даже не баранина, а ягнятина....
Мини-чебуреки по маминому рецепту с соусом
Мини-чебуреки по маминому рецепту с соусом
Готовим фарш для начинки: 1. Лук 2 шт. мелко нарезать....
Клюквенный пирог
Клюквенный пирог
Сразу извиняюсь за небольшое количество пошаговых фото...
Конфитюр из лука
Конфитюр из лука
Лук очистить и порезать полукольцами. Разогреть масло...
Настоящий Хумус
Настоящий Хумус
Нут хорошо промойте под проточной водой. Залейте водой...
Свинина Наслаждение
Свинина Наслаждение
Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпа...