Ингредиенты для - Медово-шоколадные пряники
Как вкусно приготовить - Медово-шоколадные пряники
1 . Этап
В кастрюлю положить сахар, соль и мед и нагревать, помешивая, на маленьком огне до растворения сахара.
2 . Этап
Если масса уже закипела, а сахар еще не растворился, можно дать покипеть еще 1-2- мин., все время помешивать.
3 . Этап
Добавить соду и хорошо размешать. Масса побелеет и сильно увеличится в объеме (учитывайте это, выбирая посуду).
4 . Этап
Массу снять с огня и добавить масло, перемешать.
5 . Этап
Всыпать ванильный сахар, перемешать.
6 . Этап
Остудить массу до теплого состояния, добавить яйцо, перемешать.
7 . Этап
Просеять в массу какао, размешать.
8 . Этап
Теперь понемногу добавляем просеянную муку. Ее может уйти больше или меньше, в оригинальном рецепте было указано 500 г, у меня ушло около 400 г.
9 . Этап
Готовое тесто должно получиться мягким и немного липнущим к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на пару часов. За это время тесто станет более плотным, и его легко будет раскатать. Хранить тесто можно в холодильнике в течение недели и использовать по необходимости. Можно также положить в морозилку, оно хранится там в течение месяца.
10 . Этап
Тесто раскатываем толщиной около 5 мм (если оно липнет, немного подпыляем рабочую поверхность мукой), вырезаем формочками или ножом по трафарету пряники, выпекаем при 175 град. 7 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
11 . Этап
Горячие пряники очень мягкие, чтобы они оставались ровными, остужайте из на ровной поверхности. После остывания они подсыхают сверху, но внутри остаются нежными и мягкими. По желанию можно расписать из айсингом. Для его приготовления нужно смешать все ингредиенты и взбивать на самой низкой скорости миксера до очень плотного состояния.
12 . Этап
Я приготовила вот такой рождественский венок. Приятного вам аппетита и прекрасного праздничного настроения!