Ингредиенты для - Хинкали по-грузински
Как вкусно приготовить - Хинкали по-грузински
1. Этап
Промойте мясо, зелень, лук.
2. Этап
Делаем фарш, измельчаем зелень и мелко режем лук. Все вместе очень хорошо перемешиваем. Добавляем специи.
3. Этап
Важно! При варке в хинкали образуется бульон. Поэтому в фарш добавляем воду. Приблизительно 1,5 стакана. Добавляем постепенно и перемешиваем тщательно. Фарш должен быть плотным, но влажным.
4. Этап
Для теста многого не надо: мука и вода, а еще соль. В горку из муки добавляем воду и замешиваем.
5. Этап
Теперь раскатываем лепешки. Диаметр - 10-12 см., толщина - 2 мм. Очень важно, чтобы не тоньше или толще - хинкали будут не вкусными.
6. Этап
Теперь выкладываем начинку - по столовой ложке. Начинаем аккуратно лепить хинкали.
7. Этап
Должно получится как на фото) Потом варим в кипящей воде минут 10-15 (пока не всплывут). Воды должно быть много. Обязательно ее посолите. Подавать хинкали нужно горячими. Приятного аппетита)
