Name: Торт таврический
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Яйца - 4 штуки; Сахар - 150 грамм; Мука - 150 грамм; Белки - 4 штуки; Сахар - 1,5 стакана; Соль - 1 щепотка; Мука - 1 ст. ложка; Крахмал картофельный - 1 ст. ложка; Ванилин - по вкусу; Сахар - 2 ст. ложки; Вода - 6 ст. ложек; Яйца - 2 штуки; Сахар - 1 стакан; Молоко - 1 стакан; Масло сливочное - 400 грамм; Шоколад черный - 50 грамм; Коньяк - 50 миллилитров; Фундук - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт таврический

1. Яйца - 4 штуки

2. Сахар - 150 грамм

3. Мука - 150 грамм

4. Белки - 4 штуки

5. Сахар - 1,5 стакана

6. Соль - 1 щепотка

7. Мука - 1 ст. ложка

8. Крахмал картофельный - 1 ст. ложка

9. Ванилин - по вкусу

10. Сахар - 2 ст. ложки

11. Вода - 6 ст. ложек

12. Яйца - 2 штуки

13. Сахар - 1 стакан

14. Молоко - 1 стакан

15. Масло сливочное - 400 грамм

16. Шоколад черный - 50 грамм

17. Коньяк - 50 миллилитров

18. Фундук - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Торт таврический

1. Этап

Первым делом необходимо сделать бисквит. Для этого охлажденные белки взбейте с солью и сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно введите в белковую массу просеянную муку с крахмалом. Выпекайте бисквитный корж два часа при температуре сто градусов. Затем оставьте его в духовке еще часов на пять остыть.

2. Этап

Теперь настала очередь бисквита. Для него взбейте яйца с сахаром на водяной бане, аккуратно введите просеянную муку. Выпекайте до готовности при температуре двести градусов. Дайте ему постоять и остыть.

3. Этап

Бисквит разрежьте на две части кулинарной нитью или ножом. Затем пропитайте сахарным сиропом. Для него смешайте сахар с водой, доведите до кипения на плите.

4. Этап

Для крема-шарлот соедините яйца, муку и сахар. Варите все на плите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Добавьте размягченное сливочное масло, взбейте добела, введите коньяк и растопленный черный шоколад.

5. Этап

Промажьте все коржи кремом. Каждый посыпьте дроблеными орехами, украсьте торт сверху кремом. Поставьте его на пару часов в холодильник, чтобы крем застыл.