Закусочный рулет Зелёный

1. Этап

Брокколи отварить 5-7 минут, взбить с помощью блендера в пюре и осторожно добавить яйца, соль, соду, муку и хорошо ещё раз взбить блендером (у меня погружной )

2. Этап

Духовку включить. На противень расстелить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом, выложить пюре из брокколи, разровнять, поставить в духовку на 20 минут на 180 градусов.

3. Этап

Пока запекается корж готовим начинку. Грибы обжарить с луком на сковороде, добавить соль и перец (не пересолите, у нас твёрдый сыр в рецепте) жарить до испарения жидкости. Грибы поместить в блендер, добавить сыр твёрдый, сыр плавленный, сметану, соль, перец по вкусу.

4. Этап

Еще раз перемолоть в однородную массу.

5. Этап

На готовый корж выложить грибную начинку.

6. Этап

С помощью пекарской бумаги свернуть в рулет. Оставить на 2 часа в холодильнике.

7. Этап

Вот такой рулет получился, бумага хорошо снимается, рулет хорошо держит форму, грибная начинка нежная, прекрасно можно разрезать на порции.

8. Этап

Приглашаю к столу.

9. Этап

Спасибо всем за внимание. Приятного аппетита!!! Угощайтесь!!!