Name: Пикантный рисовый соус Подзарядка
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Рисовая мука - 3 ст. л.; Огурец маринованный - 1 шт; Лук красный - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Отвар - 250 мл; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соевый соус - 1 ч. л.; Аджика - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикантный рисовый соус Подзарядка

1. Рисовая мука - 3 ст. л.

2. Огурец маринованный - 1 шт

3. Лук красный - 0,5 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Отвар - 250 мл

6. Перец черный - по вкусу

7. Перец красный жгучий - по вкусу

8. Соевый соус - 1 ч. л.

9. Аджика - 1 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пикантный рисовый соус Подзарядка

1. Этап

Прежде всего приготовлю рисовую муку из зёрен риса (можно взять и готовую), для этого использовать кофемолку, перемолоть рис до пудрообразного состояния. У меня получилось половина стакана. Чуть позже мне понадобится 3 ст. л. рисовой муки.

2. Этап

Теперь на мелкой тёрке натираю 1 маринованный огурец.

3. Этап

На разогретой сковороде обжариваю в 3 ст. л. растительного масла до румяности мелко нарезанные красный сладкий лук (половинка луковицы) и зубочек чеснока.

1. Этап. Пикантный рисовый соус Подзарядка: На разогретой сковороде обжариваю в 3 ст. л. растительного масла до румяности мелко нарезанные красный сладкий лук (половинка луковицы) и зубочек чеснока.

4. Этап

Как только лук и чеснок зарумянились, добавляю 250 мл картофельного отвара и довожу его до кипения.

5. Этап

Огонь уменьшить до минимума, теперь постепенно добавляю 3 ст. л. рисовой муки, с помощью венчика постоянно помешиваю во избежания образования комочков.

1. Этап. Пикантный рисовый соус Подзарядка: Огонь уменьшить до минимума, теперь постепенно добавляю 3 ст. л. рисовой муки, с помощью венчика постоянно помешиваю во избежания образования комочков.

6. Этап

Не переставая помешивать, добавляю натёртый маринованный огурец. Теперь надо добавить по вкусу молотого чёрного перца и красного жгучего перца.

1. Этап. Пикантный рисовый соус Подзарядка: Не переставая помешивать, добавляю натёртый маринованный огурец. Теперь надо добавить по вкусу молотого чёрного перца и красного жгучего перца.

7. Этап

Теперь к соусу добавляю 1 ст. л. острой аджики. Перемешиваю.

8. Этап

Последний штрих - 1 ч. л. соевого соуса, всё тщательно перемешиваю. Убираю с огня. Пробую на вкус, при необходимости немного посолить, хотя для меня было достаточно соли от маринованного огурчика. Пикантный рисовый соус "Подзарядка" готов!!!

1. Этап. Пикантный рисовый соус Подзарядка: Последний штрих - 1 ч. л. соевого соуса, всё тщательно перемешиваю. Убираю с огня. Пробую на вкус, при необходимости немного посолить, хотя для меня было достаточно соли от маринованного огурчика. Пикантный рисовый соус

9. Этап

Подавать соус в креманке или соуснице к овощам, рыбе, мясу, а можно и просто к свежему хлебу. Сегодня мой соус предлагаю к жареным баклажанам!!! Угощайтесь на здоровье!!! Приятного аппетита!!!