Name: Рисовые закусочные маффины с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 200 г; Морковь - 150 г; Черешковый сельдерей - 150 г; Кукуруза - 150 г; Рисовая мука - 50 г; Мука кукурузная - 150 г; Мука пшеничная - 20 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 80 мл; Сметана - 100 г; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовые закусочные маффины с овощами

1. Рис - 200 г

2. Морковь - 150 г

3. Черешковый сельдерей - 150 г

4. Кукуруза - 150 г

5. Рисовая мука - 50 г

6. Мука кукурузная - 150 г

7. Мука пшеничная - 20 г

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 80 мл

10. Сметана - 100 г

11. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рисовые закусочные маффины с овощами

1. Этап

В небольшом количестве воды бланшируем морковь и черешковый сельдерей. Масло не используем, так как блюдо предназначено для детей. Если будете готовить для взрослых или для детей старшего возраста, то можно и обжарить на небольшом количестве масла.

2. Этап

В сковороду высыпаем промытый рис и заливаем горячей водой. Доводим до кипения и тушим на медленном огне, пока рис не впитает всю воду. Обьем жидкости наливаем соответственно сорту используемого риса и инструкции на упаковке.

1. Этап. Рисовые закусочные маффины с овощами: В сковороду высыпаем промытый рис и заливаем горячей водой. Доводим до кипения и тушим на медленном огне, пока рис не впитает всю воду. Обьем жидкости наливаем соответственно сорту используемого риса и инструкции на упаковке.

3. Этап

Для этого блюда лучше всего подходит круглозерный рис Кубань ТМ "Мистраль". Либо другие сорта мелкозерного риса.

1. Этап. Рисовые закусочные маффины с овощами: Для этого блюда лучше всего подходит круглозерный рис Кубань ТМ

4. Этап

Когда рис уже почти готов, добавляем кукурузу. Прогреваем 5-7 минут и выключаем нагрев. Добавляем соль и другие специи в небольшом количестве, т. к. готовим для детей. Но обязательно положите розмарин. Он очень хорош в данном сочетании продуктов.

1. Этап. Рисовые закусочные маффины с овощами: Когда рис уже почти готов, добавляем кукурузу. Прогреваем 5-7 минут и выключаем нагрев. Добавляем соль и другие специи в небольшом количестве, т. к. готовим для детей. Но обязательно положите розмарин. Он очень хорош в данном сочетании продуктов.

5. Этап

Перекладываем остывшее рисово-овощное рагу в емкость для замешивания теста.

6. Этап

Добавляем растительное масло и нежирную (10-15%%) сметану или натуральный йогурт. Все хорошо, но аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Рисовые закусочные маффины с овощами: Добавляем растительное масло и нежирную (10-15%%) сметану или натуральный йогурт. Все хорошо, но аккуратно перемешиваем.

7. Этап

Просеиваем рисовую, кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем. Добавляем мучную смесь к остальным ингредиентам и замешиваем тесто. Можно менять "местами" количество рисовой и кукурузной муки в зависимости от того, какой оттенок вкуса необходим: рисовый или кукурузный. Также можно регулировать консистенцию теста, добавляя больше или меньше сметаны/йогурта. Чем их больше, тем нежнее маффины; чем меньше, тем более рассыпчатые.