Name: Сочный кокосовый пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 150 г; Сахар коричневый - 50 г; Ром - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 120 г; Сливки - 200 г; Кокосовое молоко - 200 г; Белок яичный - 1 шт; Кокосовая стружка - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный кокосовый пирог

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Сахар - 150 г

3. Сахар коричневый - 50 г

4. Ром - 2 ст. л.

5. Мука пшеничная - 120 г

6. Сливки - 200 г

7. Кокосовое молоко - 200 г

8. Белок яичный - 1 шт

9. Кокосовая стружка - 2 ст. л.

10. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочный кокосовый пирог

1. Этап

4 желтка взбиваем с 75г сахара до побеления и расстворения сахарных крупинок

2. Этап

4 белка взбиваем сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, через пару минут добавляем 25г сахара, продолжаем взбивать до устойчивой пены

1. Этап. Сочный кокосовый пирог: 4 белка взбиваем сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, через пару минут добавляем 25г сахара, продолжаем взбивать до устойчивой пены

3. Этап

Теперь белковую и желтковую массу смешиваем аккуратно лопаткой. Давно уже нашла именно такой способ выпечки бисквита. Сначала белки смешивать с желтками, а потом добавлять просеянную муку

1. Этап. Сочный кокосовый пирог: Теперь белковую и желтковую массу смешиваем аккуратно лопаткой. Давно уже нашла именно такой способ выпечки бисквита. Сначала белки смешивать с желтками, а потом добавлять просеянную муку

4. Этап

Теперь аккуратно лопаткой, круговыми, складывающими движениями вмешиваем просеянную муку.

5. Этап

Готовое тесто выкладываю на противень, застеленный промасленным пергаментом

6. Этап

И выпекаю 25 минут при 180 градусах. Ну или смотрите по своей духовке, до сухой лучины

7. Этап

Пока печется пирог, делаем кокосовую пропитку

8. Этап

Сливки смешиваю с коричневым сахаром, прогреваю до расстворения сахара

9. Этап

Добавляю 200 мл кокосового молока и ром

10. Этап

Горячий пирог почаще потыкать лучинкой

11. Этап

И залить кокосовой заливкой. Разрезать пополам, положить одну половинку на другую и дать постоять и пропитаться несколько часов. Хочу вам сказать, что наутро, постояв ночь, пирог был просто восхитительным. Но осталось его немного)))

1. Этап. Сочный кокосовый пирог: И залить кокосовой заливкой. Разрезать пополам, положить одну половинку на другую и дать постоять и пропитаться несколько часов. Хочу вам сказать, что наутро, постояв ночь, пирог был просто восхитительным. Но осталось его немного)))

12. Этап

Украсить пирог можно, взбив белок с сахаром и лимонным соком, и потом смешать с кокосовой стружкой. Я взбивала белок не сильно, чтоб не было крепких пиков, люблю, чтоб покрытие нежно стекало и обволакивало бисквит.