Ингредиенты для - Сочный кокосовый пирог
Как вкусно приготовить - Сочный кокосовый пирог
1 . Этап
4 желтка взбиваем с 75г сахара до побеления и расстворения сахарных крупинок
2 . Этап
4 белка взбиваем сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, через пару минут добавляем 25г сахара, продолжаем взбивать до устойчивой пены
3 . Этап
Теперь белковую и желтковую массу смешиваем аккуратно лопаткой. Давно уже нашла именно такой способ выпечки бисквита. Сначала белки смешивать с желтками, а потом добавлять просеянную муку
4 . Этап
Теперь аккуратно лопаткой, круговыми, складывающими движениями вмешиваем просеянную муку.
5 . Этап
Готовое тесто выкладываю на противень, застеленный промасленным пергаментом
6 . Этап
И выпекаю 25 минут при 180 градусах. Ну или смотрите по своей духовке, до сухой лучины
7 . Этап
Пока печется пирог, делаем кокосовую пропитку
8 . Этап
Сливки смешиваю с коричневым сахаром, прогреваю до расстворения сахара
9 . Этап
Добавляю 200 мл кокосового молока и ром
10 . Этап
Горячий пирог почаще потыкать лучинкой
11 . Этап
И залить кокосовой заливкой. Разрезать пополам, положить одну половинку на другую и дать постоять и пропитаться несколько часов. Хочу вам сказать, что наутро, постояв ночь, пирог был просто восхитительным. Но осталось его немного)))
12 . Этап
Украсить пирог можно, взбив белок с сахаром и лимонным соком, и потом смешать с кокосовой стружкой. Я взбивала белок не сильно, чтоб не было крепких пиков, люблю, чтоб покрытие нежно стекало и обволакивало бисквит.
13 . Этап
Кислинка лимона прекрасно оттеняет сладость пирога. Очень вкусно. Рекомендую