Ингредиенты для - Маринованная закуска из кабачков

1. Кабачки 4 шт.
2. Чеснок 1 шт.
3. Зелень 2 пучок
4. Уксус 0,5 ст.
5. Масло растительное 1 ст.
6. Сахар 1 ст.
7. Соль 2 ст. л.
8. Вода 1 л.

Как вкусно приготовить - Маринованная закуска из кабачков

1 . Этап

Вот такие кабачки выросли в этом году. Изобилие редкое, благодаря одной общеизвестной секретной технологии.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Вот такие кабачки выросли в этом году. Изобилие редкое, благодаря одной общеизвестной секретной технологии.

2 . Этап

При помощи вот такого нехитрого девайса, овощечистки, то бишь, все заготовленные кабачки вот таким образом … ммм … настружим. В общем, Изведем плоды на тонкую стружку. Кожура тоже в дело пойдет. Тут, конечно, стоит заметить, что так поступать следует только в том случае, когда вы уверены в их, ягодоовощей этих, происхождении. Если ничем не поливали химическим – можно будет употреблять и не стесняться.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: При помощи вот такого нехитрого девайса, овощечистки, то бишь, все заготовленные кабачки вот таким образом … ммм … настружим. В общем, Изведем плоды на тонкую стружку. Кожура тоже в дело пойдет. Тут, конечно, стоит заметить, что так поступать следует только в том случае, когда вы уверены в их, ягодоовощей этих, происхождении. Если ничем не поливали химическим – можно будет употреблять и не стесняться.

3 . Этап

Всю мякоть внутреннюю постепенно, слоями, состругиваем. Должны остаться только, что называется, кочерыжки. Можно, может быть, их и использовать при приготовлении чего-нибудь, но у нас – куры съели. Очень, кстати, хвалили.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Всю мякоть внутреннюю постепенно, слоями, состругиваем. Должны остаться только, что называется, кочерыжки. Можно, может быть, их и использовать при приготовлении чего-нибудь, но у нас – куры съели. Очень, кстати, хвалили.

4 . Этап

Вот такая получилась стружка, из которой закуску мариновать станем.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Вот такая получилась стружка, из которой закуску мариновать станем.

5 . Этап

А еще, для сборки закуски понадобится немного зелени. Мы взяли только петрушку, но фантазия и пристрастия тут безграничны. Все от них зависит. Чеснок – обязательно. Малина. Опять-же, по желанию, можете заменить смородиной или, например, яблоками. А можете и не добавлять.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: А еще, для сборки закуски понадобится немного зелени. Мы взяли только петрушку, но фантазия и пристрастия тут безграничны. Все от них зависит. Чеснок – обязательно. Малина. Опять-же, по желанию, можете заменить смородиной или, например, яблоками. А можете и не добавлять.

6 . Этап

Гвоздика. Придает ароматичность и для вкуса лишней не будет. Мы ж маринованную закуску готовим. И карри. Очень, знаете ли, с кабачками хорошо сочетается. На наш вкус.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Гвоздика. Придает ароматичность и для вкуса лишней не будет. Мы ж маринованную закуску готовим. И карри. Очень, знаете ли, с кабачками хорошо сочетается. На наш вкус.

7 . Этап

В каждую баночку кладем одну гвоздичку, кофейную ложечку (тут опять же дело вкуса) карри, пару зубчиков чеснока. Веточку зелени.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: В каждую баночку кладем одну гвоздичку, кофейную ложечку (тут опять же дело вкуса) карри, пару зубчиков чеснока. Веточку зелени.

8 . Этап

А потом набиваем банку стружкой кабачковой. Плотно. НО! Без излишнего фанатизма, чтобы, значит, не помять стружку сильно.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: А потом набиваем банку стружкой кабачковой. Плотно. НО! Без излишнего фанатизма, чтобы, значит, не помять стружку сильно.

9 . Этап

Сверху несколько ягодок малинки. И красиво, и аромат придаст. Даже нотку вкуса прибавит.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Сверху несколько ягодок малинки. И красиво, и аромат придаст. Даже нотку вкуса прибавит.

10 . Этап

Маринад варится очень просто. На один литр воды добавляем полстакана уксуса. Делаем его девяти процентным. Растительное масло – один стакан. Масло используйте то, которое сочтете нужным. Мы, например, взяли оливковое холодного отжима. Но, пробовали однажды виноградную косточку. Хуже не получилось. Две столовых ложки, с верхом, соли. И один стакан сахара. Как маринад закипит – значит и готово. Но все же посмотрите, чтобы соль и сахар растворились. И заливаем маринад в банки. Так, чтобы все, что в банках маринадом покрылось.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Маринад варится очень просто. На один литр воды добавляем полстакана уксуса. Делаем его девяти процентным. Растительное масло – один стакан. Масло используйте то, которое сочтете нужным. Мы, например, взяли оливковое холодного отжима. Но, пробовали однажды виноградную косточку. Хуже не получилось. Две столовых ложки, с верхом, соли. И один стакан сахара. Как маринад закипит – значит и готово. Но все же посмотрите, чтобы соль и сахар растворились. И заливаем маринад в банки. Так, чтобы все, что в банках маринадом покрылось.

11 . Этап

Потом накрываем банки крышками и подвергаем будущий консерв стерилизации. Совершенно обычным способом. Стерилизуем 20 минут.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Потом накрываем банки крышками и подвергаем будущий консерв стерилизации. Совершенно обычным способом. Стерилизуем 20 минут.

12 . Этап

Остужаем банки в перевернутом, естественно, состоянии. Мы банки потом снесли в подвал.

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: Остужаем банки в перевернутом, естественно, состоянии. Мы банки потом снесли в подвал.

13 . Этап

На самом деле эта закуска уже через дня три – четыре готова к употреблению. Но лучше путь недельку постоит – кондиции наберет. И вот….

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: На самом деле эта закуска уже через дня три – четыре готова к употреблению. Но лучше путь недельку постоит – кондиции наберет. И вот….

14 . Этап

...

1. Этап. Маринованная закуска из кабачков: ...
Маринованная закуска из кабачков
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
60
Баранина в фольге на углях
Баранина в фольге на углях
Для начала мы промываем баранину и вытираем ее насухо,...
Печенье Кучюкай
Печенье Кучюкай
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопеч...
Рулет из лаваша с индейкой и капустой
Рулет из лаваша с индейкой и капустой
Для приготовления берём филе любой части индейки, сего...
Салат крабовый с апельсином
Салат крабовый с апельсином
Лук нарезать кубиками и замариновать в уксусной водичк...
Куриный шашлык в духовке
Куриный шашлык в духовке
Филе курицы нарезала на небольшие кусочки. Положила в...
Салат в лимонных чашках
Салат в лимонных чашках
Лук мелко порезать и полить немного лимонным соком. Ма...
Вяленые помидоры по-тоскански
Вяленые помидоры по-тоскански
Моем наши помидоры Помидоры режим на четвертинки И уда...
Чечевичный рулет с сыром и помидорами
Чечевичный рулет с сыром и помидорами
1. Чечевицу отварить. Она должна развариться в пюре. 2...
Суп с кукурузно-ветчинными клёцками
Суп с кукурузно-ветчинными клёцками
Продукты Первым делом поставить вариться бульон из пер...
Пряный рис и курица в яблочном карри
Пряный рис и курица в яблочном карри
Промыть и обсушить бедра. Уложить в неокисляемую миску...
Донер кебаб
Донер кебаб
Филе куриной грудки натереть измельченными специями и...
Мармелад вишневый на пектине
Мармелад вишневый на пектине
Если у вас нет глюкозного сиропа, то можно заменить ег...