Брускетта с ростбифом и глазуньей

1. Этап

Говядину нарезать тонкими ломтиками.

2. Этап

Отбить.

3. Этап

Залить соевым соусом и дать постоять минут 20. Я использую натурально сваренный соевый соус ТМ Kikkomаn.

4. Этап

Пока мясо маринуется, нарежем багет. Кусочки должны быть ровными, чтобы потом, когда Вы положите сырое яйцо, желток не скатывался.

5. Этап

Подсушить в духовке или на сковороде.

6. Этап

Мясо обжарить с добавлением масла по 1 минуте с каждой стороны.

7. Этап

На кусочки багета выложить ломтики мяса.

8. Этап

Разбить на каждое перепелиное яйцо.

9. Этап

И аккуратно поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 15. Яичница должна схватиться, но желток должен быть жидковат.

10. Этап

Подать к столу! Приятного аппетита!