Присканцы

1. Этап

В подогретое молоко (35 - 38 град.) всыпать ванилин и дрожжи.

2. Этап

Добавить сахарную пудру, я использую пудру с корицей от Нааs, за неимением таковой положить обычную сахарную пудру и корицу. Оставить на 10 минут, до "шапочки".

3. Этап

В опару всыпать просеянную муку, яйцо, соль.

4. Этап

Замесить тесто и, накрыв, убрать на 1 час в теплое место.

5. Этап

Яблоки вымыть, почистить.

6. Этап

Нарезать кубиками, 1 * 1 см.

7. Этап

Вмешать яблоки в тесто и еще раз отставить на 1 час.

8. Этап

Вот оно, легкое, дышащее тесто.

9. Этап

В сковороде разогреть масло и ложкой выкладывать тесто. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

10. Этап

Обжаренные присканцы выкладывать на смятое бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Между прочим, я заметила, чем больше фритюра - тем меньше его впитывает готовое изделие.

11. Этап

Подавать с пылу с жару.