Name: Голубцы с савойской капустой в мультиварке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Савойская капуста - 1 вилок; Лук репчатый - 150 г; Рис - 100 г; Чеснок - 15 г; Морковь - 150 г; Томатная паста - 2 ч. л.; Сметана - 3 ст. л.; Вода - 150 мл; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло растительное - 40 мл

Ингредиенты для - Голубцы с савойской капустой в мультиварке

1. Фарш мясной 400 г

2. Савойская капуста 1 вилок

3. Лук репчатый 150 г

4. Рис 100 г

5. Чеснок 15 г

6. Морковь 150 г

7. Томатная паста 2 ч. л.

8. Сметана 3 ст. л.

9. Вода 150 мл

10. Соль по вкусу

11. Специи по вкусу

12. Масло растительное 40 мл

Как вкусно приготовить - Голубцы с савойской капустой в мультиварке

1 . Этап

Подготовить капусту: вырезать кочерыжку (в савойской капусте она очень маленькая, вырезается легко), опустить кочан в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты, она очень быстро становится мягкой.

2 . Этап

Пока капуста остывает, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, в мультиварке в режиме Жарка/Фритюр при открытой крышке пассеровать - это занимает 3-4 минуты. Половину пассерованных овощей выложить в фарш, туда же добавить рис, соль и специи по вкусу.

1. Этап. Голубцы с савойской капустой в мультиварке: Пока капуста остывает, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, в мультиварке в режиме Жарка/Фритюр при открытой крышке пассеровать - это занимает 3-4 минуты. Половину пассерованных овощей выложить в фарш, туда же добавить рис, соль и специи по вкусу.

3 . Этап

В оставшиеся в мультиварке овощи добавить томатную пасту и еще минуту протушить в режиме Жарка/Фритюр (при открытой крышке).

1. Этап. Голубцы с савойской капустой в мультиварке: В оставшиеся в мультиварке овощи добавить томатную пасту и еще минуту протушить в режиме Жарка/Фритюр (при открытой крышке).

4 . Этап

Завернуть фарш в капустные листья и выложить на дно мультиварки поверх овощной "подушки". Если основание листа очень толстое, то утолщенную часть нужно аккуратно срезать. Савойская капуста мягкая, режется легко. Положить 1 ст. л. сметаны и залить всё водой (я обычно заливаю в мультиварку горячую воду, так быстрее готовится), закрыть крышку, включить в режиме Тушение/Плов на 30 минут. Если у вас мультиварка-скороварка - то в таком же режиме, но при закрытом клапане на 20 минут.