Тыквенный суп-пюре с беконом в тыкве

1. Этап

У меня вот такая круглая тыковка;

2. Этап

Срезать верхушку у тыквы, вынуть всю мякоть, оставляя тонкие, но прочные стенки, сформировав тарелку для супа;

3. Этап

Тыквенную мякоть без семечек выложить в кастрюльку, добавит резанную тонко морковь;

4. Этап

Добавить 100 мл бульона и уварить овощи под крышкой до мягкости;

5. Этап

Бекон порезать соломкой и поджарить;

6. Этап

Лук порезать произвольно, выложить в сковороду, смазанную маслом, добавить соевый соус;

7. Этап

Поджарить лук до мягкости;

8. Этап

К готовой тыкве выложить большую часть лука, горчицу, мускат, влить бульон (густоту супа регулируйте под себя) и подсолить по вкусу;

9. Этап

Пюрировать до однородности (если суп остыл, то подогреть на этом этапе в микроволновке);

10. Этап

Вылить горячий суп в тарелку-тыкву, дополнить оставшимся луком, беконом, тыквенными семечками, капнуть пару капель масла и сразу подавать!