Тыквенный суп-пюре с беконом в тыкве

1 . Этап

У меня вот такая круглая тыковка;

2 . Этап

Срезать верхушку у тыквы, вынуть всю мякоть, оставляя тонкие, но прочные стенки, сформировав тарелку для супа;

3 . Этап

Тыквенную мякоть без семечек выложить в кастрюльку, добавит резанную тонко морковь;

4 . Этап

Добавить 100 мл бульона и уварить овощи под крышкой до мягкости;

5 . Этап

Бекон порезать соломкой и поджарить;

6 . Этап

Лук порезать произвольно, выложить в сковороду, смазанную маслом, добавить соевый соус;

7 . Этап

Поджарить лук до мягкости;

8 . Этап

К готовой тыкве выложить большую часть лука, горчицу, мускат, влить бульон (густоту супа регулируйте под себя) и подсолить по вкусу;

9 . Этап

Пюрировать до однородности (если суп остыл, то подогреть на этом этапе в микроволновке);

10 . Этап

Вылить горячий суп в тарелку-тыкву, дополнить оставшимся луком, беконом, тыквенными семечками, капнуть пару капель масла и сразу подавать!