Пирожное Буше классическое

1 . Этап

Взбейте яичные желтки с сахаром до консистенции пены, подмешайте ваниль.

2 . Этап

Засыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности, 15 секунд.

3 . Этап

Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, добавляем лимонную кислоту.

4 . Этап

Добавьте белки в желтковую массу. Аккуратно перемешайте.

5 . Этап

Противень застилаем бумагой для выпечки, сверху кладем силиконовый коврик смазанный маслом. При помощи кондитерского мешка отсаживаем тесто на противень, кружочки с диаметром около 5 см. Выпекайте лепешки 20 минут, температура 190 градусов. Затем остудите.

6 . Этап

Варим сироп. Высыпаем в воду сахар, кипятим и увариваем под крышкой 5 минут. Добавляем сгущенку и кипятим повторно. Снимаем с плиты даем остыть и отправляем в холодильник.

7 . Этап

Масло нарезаем кусочками и взбиваем в густую массу, постепенно вливая сироп.

8 . Этап

При помощи кондитерского мешка наносим полученный крем на остывшие лепешки.

9 . Этап

Формируем пирожные, смазав вторую половинку кремом и скрепив обе половинки между собой. Ставим все пирожные на холод, чтобы немного застыли.

10 . Этап

Растопите шоколад с растительным маслом. Аккуратно накалываем пирожные на вилку и опускаем лицевой стороной в шоколад.

11 . Этап

Даем шоколаду засохнуть. Приятного аппетита!