Name: Мясные ёжики от высокой кухни
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной -; Рис -; Яйцо куриное -; Лук зеленый -; Соевый соус -; Имбирь -; Перец черный -; Бульон -; Вода -; Вино белое сухое -; Масло кунжутное -

Ингредиенты для - Мясные ёжики от высокой кухни

1. Фарш мясной

2. Рис

3. Яйцо куриное

4. Лук зеленый

5. Соевый соус

6. Имбирь

7. Перец черный

8. Бульон

9. Вода

10. Вино белое сухое

11. Масло кунжутное

Как вкусно приготовить - Мясные ёжики от высокой кухни

1 . Этап

Смешать фарш с рубленным зеленым луком, яйцом, тертым имбирем, перцем и соевым соусом.

2 . Этап

Добавить промытый и обсушенный рис – я взяла любимый мною Жасмин ТМ «Мистраль». Последний раз в посылке пакет порвался, поэтому вот так - в мешочке.

1. Этап. Мясные ёжики от высокой кухни: Добавить промытый и обсушенный рис – я взяла любимый мною Жасмин ТМ «Мистраль». Последний раз в посылке пакет порвался, поэтому вот так - в мешочке.

3 . Этап

Вымешать фарш хорошенько, он получается мягким.

4 . Этап

Скатать ежики диаметром 3-3,5 см.

5 . Этап

Вскипятить в сковороде смесь бульона с водой, добавить шерри ( я плеснула хереса ординарного, что суть тоже самое), кунжутное масло, я еще чуть посолила. Аккуратно выложить ежики, довести бульон до кипения, убавить нагрев и накрыть крышкой.

1. Этап. Мясные ёжики от высокой кухни: Вскипятить в сковороде смесь бульона с водой, добавить шерри ( я плеснула хереса ординарного, что суть тоже самое), кунжутное масло, я еще чуть посолила. Аккуратно выложить ежики, довести бульон до кипения, убавить нагрев и накрыть крышкой.

6 . Этап

Тушить 40 минут.

7 . Этап

Для гарнира - моего любимого -очистить овощи и нарезать морковь крупными брусками, лук – крупными кусочками, перец – уголками, а грибы – четвертинками. Количество овощей и пропорции - исключительно по вкусу и возможностям.

1. Этап. Мясные ёжики от высокой кухни: Для гарнира - моего любимого -очистить овощи и нарезать морковь крупными брусками, лук – крупными кусочками, перец – уголками, а грибы – четвертинками. Количество овощей и пропорции - исключительно по вкусу и возможностям.

8 . Этап

Быстро обжарить морковь и грибы, присыпать щепоткой сахара – демерара от «Мистраль» ароматнее – и чуть карамелизовать.

1. Этап. Мясные ёжики от высокой кухни: Быстро обжарить морковь и грибы, присыпать щепоткой сахара – демерара от «Мистраль» ароматнее – и чуть карамелизовать.

9 . Этап

Добавить оставшиеся овощи, побрызгать бальзамическим уксусом, добавить немного соевого соуса и пару раз перемешать. Готовить пару минут. Снять с огня. Получаются ароматные кисло-сладкие хрустящие овощи.