Name: Харира из мультиварки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 300 г; Нут - 1/2 стак.; Чечевица - 1/2 стак.; Рис - 50 г; Помидор - 1 шт; Томатный сок - 1 стак.; Имбирь - 1 шт; Лук красный - 2 шт; Петрушка - 1 пуч.; Корица - 1 шт; Зира - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 шт; Лимон - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харира из мультиварки

1. Баранина - 300 г

2. Нут - 1/2 стак.

3. Чечевица - 1/2 стак.

4. Рис - 50 г

5. Помидор - 1 шт

6. Томатный сок - 1 стак.

7. Имбирь - 1 шт

8. Лук красный - 2 шт

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Корица - 1 шт

11. Зира - 1 ч. л.

12. Куркума - 1 ч. л.

13. Смесь перцев - 1 ч. л.

14. Перец красный жгучий - 1 шт

15. Лимон - 1 шт

16. Соль - 1 шт

Как вкусно приготовить - Харира из мультиварки

1. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала бобовые: нут и чечевицу ТМ "Мистраль". Нут предварительно замочить на ночь в большом количестве воды, утром воду слить.

2. Этап

Мясо баранины очистить от пленок и сухожилий, нарезать размером с горошину.

3. Этап

Острый перчик очистить от семян, покрошить (использовать без семян - будет очень остро!).

4. Этап

Имбирь нарезать соломкой.

5. Этап

Включить режим "Жарка", когда чаша нагреется - обжарить баранину. У меня она была с жирком, поэтому жирные кусочки я предварительно вытопила!). Обжарку всех ингредиентов делала на сковородке.

1. Этап. Харира из мультиварки: Включить режим

6. Этап

Всыпать и обжарить лук. Добавить свеже смолотые специи и перец (по вкусу).

7. Этап

Добавить нарезанный имбирь, обжарить.

8. Этап

Помидоры бланшировать пару минут в кипятке, снять кожицу, нарезать кусочками.

9. Этап

Добавить к содержимому сковородки томатный сок и помидоры кусочками. Тушить 3-5 минут. Добавить соль.

10. Этап

Рис и чечевицу промыть. Я использовала черную чечевицу, так как хотелось контраста в цвете, но можно использовать любую из широкого ассортимента ТМ Мистраль.

1. Этап. Харира из мультиварки: Рис и чечевицу промыть. Я использовала черную чечевицу, так как хотелось контраста в цвете, но можно использовать любую из широкого ассортимента ТМ Мистраль.

11. Этап

На дно чаши высыпать нут, рис, чечевицу, палочку корицы.

12. Этап

Залить содержимым сковородки. Готовить в режиме "Тушение" 1 час или "Суп" - 1 час. В процессе приготовления отрегулировать вкус солью. Готовый суп выложить в прогретые тарелки, посыпать зеленью. Подавать с ломтиком лимона (по вкусу) и каплей оливкового масла в тарелку.