Ростбиф по-английски

1 . Этап

Для начала подготовьте все ингредиенты. Мясо должно быть комнатной температуры и зачищено от пленок.

2 . Этап

Приготовьте маринад. Для этого разотрите в ступке соль с черным перцем, затем добавьте оливковое масло и перемешайте.

3 . Этап

Мясо обвяжите кулинарной нитью и обмажьте приготовленным маринадом.

4 . Этап

На тщательно разогретой сковороде обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо выложите в огнеупорную форму с толстым дном и оставьте отдохнуть на 5-10 минут.

5 . Этап

Обмажьте мясо горчицей с зернышками и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

6 . Этап

Затем убавьте температуру до 150 градусов. Если вам нравится классический вариант мяса с кровью, запекайте мясо 30 минут. Если вам больше по нраву мясо средней прожарки, готовьте 40 минут.

7 . Этап

Готовое мясо извлеките из духовки и прежде чем нарезать, дайте постоять 15-20 минут. Ростбиф по-английски готов, приятного аппетита!