Быстрое томатное пюре на заморозку

1 . Этап

У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело. Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.

2 . Этап

Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.

3 . Этап

До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.

4 . Этап

Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через металлическое сито.

5 . Этап

Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.

6 . Этап

Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.

7 . Этап

Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.