Фаршированные баклажаны Акватика

1 . Этап

Репчатый лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.

2 . Этап

Рис "Акватика" Мистраль отварить до готовности.

3 . Этап

Помидор порезать кубиком.

4 . Этап

Куриное филе (у меня было подмороженное) порезать мелким кубиком.

5 . Этап

Баклажаны разрезать на 2 части и сделать лодочки. "Внутренности" порезать кубиком. Лодочки натереть солью.

6 . Этап

В большое таре смешать отварной рис, куриное филе, жареный лук, помидор и баклажаны.

7 . Этап

Посолить и перемешать.

8 . Этап

Из лодочек слить жидкость, нафаршировать их начинкой. Присыпать сыром и запекать в разогретой до 200 гр. духовке, 30-40 минут.