Name: Фугасс с грудинкой и грецкими орехами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 250 мл; Дрожжи - 5 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Грудинка - 140 г; Грецкие орехи - 50 г

Ингредиенты для - Фугасс с грудинкой и грецкими орехами

1. Мука пшеничная 500 г

2. Вода 250 мл

3. Дрожжи 5 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло оливковое 5 ст. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 1.5 ч. л.

8. Грудинка 140 г

9. Грецкие орехи 50 г

Как вкусно приготовить - Фугасс с грудинкой и грецкими орехами

1 . Этап

В небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета грудинку.

2 . Этап

В теплой воде развести дрожжи с сахаром и дать подняться.

3 . Этап

К поднявшимся дрожжам добавить слегка взбитое яйцо, масло, соль и муку. Замесить эластичное тесто (мне пришлось добавить еще 1 чайн. ложку воды). Тесто раз 10-12 «отбить» об стол.

1. Этап. Фугасс с грудинкой и грецкими орехами: К поднявшимся дрожжам добавить слегка взбитое яйцо, масло, соль и муку. Замесить эластичное тесто (мне пришлось добавить еще 1 чайн. ложку воды). Тесто раз 10-12 «отбить» об стол.

4 . Этап

Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час (у меня за 40 минут поднялось в 3 раза).

1. Этап. Фугасс с грудинкой и грецкими орехами: Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час (у меня за 40 минут поднялось в 3 раза).

5 . Этап

Грудинку смешать с орехами.

6 . Этап

После того, как тесто поднимется, выложить его на слегка присыпанный мукой стол и добавить грудинку, смешанную с орехами. Тщательно вмешать, чтобы грудинка и орехи равно распределились в тесте. Тесто разделить на 2 части (я поленилась и сделала один фугасс, для моего противня этого оказалось много, поэтому почти все места надрезов склеились, и получился не такой симпатичный, как хотелось бы). Раскатать в овал толщиной 1 см. Острым ножом сделать прорези в виде "листика" Положить лепешки на бумагу для выпечки, прикрыть и оставить минут на 20.