Приготовление

1 . Этап

В теплой воде растворить соль, сахар, влить кукурузное (подсолнечное) масло.

1. Этап. В теплой воде растворить соль, сахар, влить кукурузное (подсолнечное) масло.

2 . Этап

Всыпать просеянную муку (пшеничную и ржаную), дрожжи и отруби. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, но довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам.

1. Этап. Всыпать просеянную муку (пшеничную и ржаную), дрожжи и отруби. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, но довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам.

3 . Этап

Я использую овсяные отруби ТМ Мистраль.

1. Этап. Я использую овсяные отруби ТМ Мистраль.

4 . Этап

Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 40-45 минут.

1. Этап. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 40-45 минут.

5 . Этап

Через 45 минут.

1. Этап. Через 45 минут.

6 . Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, слегка обмять и разделить на три равные части. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку. Два края лепешки подвернуть к центру и придавить ребром ладони.

1. Этап. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, слегка обмять и разделить на три равные части. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку. Два края лепешки подвернуть к центру и придавить ребром ладони.

7 . Этап

А затем оба конца получившейся заготовки поднять вверх и тщательно слепить их между собой. Получится три "колобка".

1. Этап. А затем оба конца получившейся заготовки поднять вверх и тщательно слепить их между собой. Получится три

8 . Этап

Положить заготовки швом вниз в форму, смазанную маслом (21*10*11 см), прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место на 25-30 минут.

1. Этап. Положить заготовки швом вниз в форму, смазанную маслом (21*10*11 см), прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место на 25-30 минут.

9 . Этап

Через полчаса. Опрыскать будущую верхнюю корочку хлеба водой и посыпать какой-нибудь ароматизированной солью, адыгейской, например (этот шаг по желанию).

1. Этап. Через полчаса. Опрыскать будущую верхнюю корочку хлеба водой и посыпать какой-нибудь ароматизированной солью, адыгейской, например (этот шаг по желанию).

10 . Этап

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (учитывайте особенности вашей духовки). Если корочка будет слишком румяниться - прикрыть ее фольгой за 15 минут до окончания процесса выпечки.

1. Этап. Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (учитывайте особенности вашей духовки). Если корочка будет слишком румяниться - прикрыть ее фольгой за 15 минут до окончания процесса выпечки.

11 . Этап

Готовый хлеб вынуть из формы, выложить на решетку и полностью остудить. Все готово!

1. Этап. Готовый хлеб вынуть из формы, выложить на решетку и полностью остудить. Все готово!