Ингредиенты для - Итальянский пирог с творожно-заварным кремом
Как вкусно приготовить - Итальянский пирог с творожно-заварным кремом
1 . Этап
В муку добавляем сахар и яйца.
2 . Этап
Хорошо перемешиваем.
3 . Этап
В полученную смесь добавляем немного подогретого молока и хорошо перемешиваем.
4 . Этап
Переливаем смесь в оставшееся молоко и перемешиваем. Варим до загустения, постоянно помешивая.
5 . Этап
Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт. Даем остыть при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник.
6 . Этап
В просеянную муку добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.
8 . Этап
Добавляем яйца. И замешиваем тесто.
9 . Этап
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
10 . Этап
Раскатываем тесто в пласт больше диаметра формы.
11 . Этап
Выкладываем тесто в форму. Делаем бортики. Лишнее тесто убираем. Делаем наколы вилкой.
12 . Этап
В охлажденный крем по очереди добавляем рикоту и творожный сыр. Каждый раз взбиваем.
13 . Этап
Выкладываем крем.
14 . Этап
Из остатков теста нарезаем полоски.
15 . Этап
Украшаем пирог. Выпекаем при 180⁰С 45-50 минут.
16 . Этап
Оставляем пирог в выключенной духовке на 2 часа, а затем в холодильнике еще на 2-3 часа.
17 . Этап
Приятного аппетита.